レンジだけで完成！ぷりっぷり「エビチリ」レシピ

フーディストノートアンバサダーしおさんの「エビチリ」レシピをご紹介します。チリソースを混ぜて、むきえびと一緒に電子レンジで加熱するだけ。火を使わず15分で作れるのに、えびはぷりっと、ソースもなめらかに仕上がります。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪

今回は、火を一切使わず、電子レンジだけでおいしく作れるエビチリレシピをご紹介します。

レンジ調理にありがちな、えびがかたくなったり、片栗粉がダマになったり…そんな心配もご無用ですよ！

ぷりっぷり「エビチリ」レシピ

調理時間

15分

分量

4人分

材料

• むきえび…500g前後
• 片栗粉…大さじ2
• A 長ねぎ（みじん切り）…1/2本分 ※小ねぎでも可
• A カンタン酢…1/2カップ ※普通の酢＋砂糖でも可
• A ケチャップ…大さじ2
• A 鶏がらスープの素…小さじ2
• A ごま油…大さじ1
• A 酒…大さじ1
• A 豆板醤…小さじ1
• A すりおろししょうが…小さじ1
• A すりおろしにんにく…小さじ1
• A 片栗粉…大さじ1と1/2
• A オイスターソース…小さじ1 ※ない場合はしょうゆで可

作り方

1. むきえびをざるに入れ、片栗粉をふり全体になじませる。流水で洗う。

2. Aの材料を混ぜ合わせて、チリソースを作る。

※片栗粉が完全に溶けるまで、しっかり混ぜる

3. 耐熱容器に、水気を拭き取ったむきえびを入れる。チリソースをかき混ぜながら加えたら、よく混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

4. 一度取り出してかき混ぜ、もう一度ラップをして、電子レンジ（600W）で4分加熱する。

※えびの量によって、加熱時間は加減してください

5. 取り出して、かき混ぜたら完成！

ポイント

・チンゲンサイやいり卵を添えると、彩りがきれいです！

・豆板醤の代わりに、ラー油（同量）で作ってもおいしいです（辛さはお好みで調節してください）

しお(@shio7769)さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

＜Instagram＞ しお(@shio7769)