鶏むね肉がとろとろ食感になる　絶品キャベツ鍋の作り方 塩と片栗粉をしっかり揉み込む

寒い季節になると、食卓に登場する機会が増える鍋料理。野菜や肉をたっぷり食べられて、身体も温まる嬉しいメニューですよね。

鍋の具材として使いやすい鶏むね肉は、コスパのよさとあっさりとした味わいが魅力です。

ただ、加熱するとパサつきやすく、もう少ししっとりと仕上げたいと感じることもあるかもしれません。

そんな鶏むね肉を、一手間でぷるぷるとした食感に仕上げる方法を、ネット上で見つけました！

鶏むね肉をやわらかく仕上げる一手間を、鍋料理で実際に試していきます。

鶏むね肉キャベツ鍋のレシピ

材料は、以下をご覧ください。

材料

【材料（2人分）】

・鶏むね肉 1枚

・キャベツ 150g

・しめじ 1袋

・塩 小さじ2分の1杯

・片栗粉 大さじ1杯

・水 500mL

・酒 大さじ1杯

・みりん 大さじ2杯

・鶏ガラスープの素 小さじ2杯

撮影：エニママ

1．鶏むね肉に下味をつける

そぎ切りにした鶏むね肉と塩をポリ袋に入れて揉み込み、片栗粉を全体にまぶします。

撮影：エニママ

キャベツは、食べやすい大きさに切りましょう。

2．具材を煮る

鍋に鶏むね肉、キャベツ、しめじ、水、酒、みりん、鶏ガラスープの素を入れて火にかけます。

撮影：エニママ

スープが沸騰したら中火で、5分ほど煮てください。

撮影：エニママ

鶏むね肉に火が通ったら、でき上がり！

冬にぴったり！ぷるぷる食感に「いつもの鍋とは一味違う」

できあがった鍋は、見た目からも分かるくらい、鶏むね肉がぷるぷる食感に仕上がっていました！

撮影：エニママ

鶏むね肉を食べてみると、片栗粉をまとった表面がつるんとしていて、いつもの鍋とは一味違う食感に。

撮影：エニママ

片栗粉のおかげでスープにも自然なとろみがつき、具材にスープが絡みやすくなるので、最後まで温かい鍋を楽しめるのも嬉しいですよね。

鶏むね肉に下味をつけて片栗粉をまぶす一手間で、ぷるぷるとした食感を楽しめる鍋に仕上がりました。

この冬は、いつもの鍋に一工夫を加えて、鶏むね肉のおいしさを楽しんでみてはいかがでしょうか。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]