鶏むね肉とキャベツ、卵を混ぜて…10分でできる一皿が「ふっくらしておいしい」

本記事では、豚肉ではなく鶏むね肉を使って作る『お好み焼き』のレシピを紹介します。

お好み焼きというと、一般的には豚肉を入れて作ることが多いですよね。

ある日筆者がお好み焼きを作ろうと思ったところ、豚肉を切らしていたため、代わりに鶏むね肉を使って作ってみることに。すると、あっさりして食べやすいお好み焼きに仕上がりました。

豚肉よりヘルシー『鶏むね肉入りお好み焼き』

子供から「もっと食べる！」と好評だった『鶏むね肉入りお好み焼き』の作り方をシェアします。

材料

【材料（2人分）】

・鶏むね肉 2分の1枚（150g）

・キャベツ 60g

・卵 1個

・お好み焼き粉 100g

・水 120mL

・サラダ油 適量

・お好みソース 適量

・マヨネーズ 適量

・かつお節 好みで

1．鶏むね肉とキャベツを切る

鶏むね肉とキャベツは、食べやすいよう細かく切っておきましょう。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

2．生地の材料を混ぜる

大きめのボウルに、お好み焼き粉と水を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

撮影：エニママ

そこに、鶏むね肉、キャベツ、卵を加え、全体をしっかりと混ぜましょう。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

3．フライパンで焼く

フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、丸くなるように生地の半量を流し入れます。

撮影：エニママ

焼き色がついたら、フライ返しを使ってひっくり返しましょう。

撮影：エニママ

4．蒸し焼きにする

蓋をして、3～4分蒸し焼きにしてください。

撮影：エニママ

焼き時間を適宜調整しながら、中までしっかりと火が通るようじっくりと焼き上げます。

5．盛りつける

中まで火が通ったら、皿に盛ってお好みソースとマヨネーズをかけます。好みでかつお節ものせてください。

撮影：エニママ

あっさりしていて食べやすい

生地の材料を混ぜて焼くだけなので、10分ほどで完成しました。

蒸し焼きにすることで鶏むね肉がやわらかくなり、ふっくらとした食感のお好み焼きに仕上がっています。

豚肉の旨味が出たお好み焼きももちろんおいしいですが、鶏むね肉が入った好み焼きも新鮮な味わいでした。

ぜひ一度作ってみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]