食欲がない日にもさっぱり！『ささみとオクラの梅ぽん和え』の作り置き

おはようございます。フードコーディネーターのMayu*です。

今日は、暑い夏にぴったりの作り置きをご紹介します。

食欲が落ちる今の時期にも、梅とポン酢のすっきりした味付けでお箸がすすみますよ。しっかり冷やしてお召し上がりくださいね。

さっぱりおいしい作り置きで、暑い夏を元気に乗り切りましょう！

暑い日でも箸がすすむ！『ささみとオクラの梅和え』の作り置きレシピ

材料

• ささみ・・・4本
• オクラ・・・6〜7本
• 梅干し（種を取って叩く）・・・3個
• （A）ポン酢・・・大さじ2
• （A）ごま油・・・大さじ1

作り方（調理時間：15分）

1） オクラは塩（分量外）で揉んでおく。鍋に湯を沸かし、塩と酒を少量（分量外）入れて沸騰させる。ささみを入れ、オクラを加える。再び沸騰してきたらオクラだけ取り出し、火を消す。そのまま蓋をして5分ほどおく。

2） オクラを流水で冷やし、輪切りにする。ボウルに叩いた梅干しと一緒に入れる。ささみは、熱いうちにほぐし、硬い筋を取り除いて加える。

3） （A）を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

※冷蔵庫で3日保存できます。

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