体ととのう腸活レシピをご紹介！ オクラを生で⁉　が栄養を丸ごと摂取できるコツ［オクラのすり流しそうめん］

8月も終わり、夏の疲れがじわじわと効いてくるタイミング。そんなときは腸内環境をととのえることが大事です！ 今回は、人気料理家「もんきち 家族のための男飯」さんの腸活＆発酵レシピをご紹介します。

夏はのど越しのよい麺でオクラの栄養を丸ごと摂取「オクラのすり流しそうめん」

材料（1人分）

そうめん…… 1人分（約100g）
オクラ……4本
白だし（かけ汁用に水で割ったもの）……200mL
しょうが （すりおろし）……適量
赤しそふりかけ……適量

作り方

1. 鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、袋の表示時間通りにそうめんをゆでてザルにあげ、流水で洗い、水気をきる。

2. まな板にオクラを並べ、塩（分量外）をふって転がし、板ずりをして産毛を取る。水で洗ってヘタを切り落とす。

3. ミキサーに2と白だし、しょうがを入れて撹拌する。

4. とろとろになるまで撹拌して皿に流し入れ、1をのせ、赤しそをふりかける。

腸活 POINT

オクラの粘り成分には食物繊維が含まれ、生なら効率よく摂ることができます。そうめんののど越しはそのままに栄養をアップ。

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編集・文＝守屋かおる 文＝鈴木久美子 制作協力＝フーディストノート編集部 ※赤字の材料は腸活に適した素材を示しています。
※GLOW2026年7月号より