アルミホイルの上に『豚こま肉』を広げて　調理時間15分のレシピに「食べる手が止まらない」

豚肉の中でも、比較的手頃な価格の『豚こま肉』。

我が家は大家族ということもあり、豚こま肉の大容量パックをよく購入するのですが、いつも似たり寄ったりの料理になってしまうのが悩みです。

撮影：エニママ

普段はショウガ焼きや豚丼など、和風の料理にすることが多いので、たまには思い切って「イタリアンにしてもいいかも！」とひらめき、『豚こま肉のピザ』を作ってみました。

材料、作り方は以下の通りです。

【材料（2人分）】

・豚こま肉 200g

・ズッキーニ 1本

・ケチャップ大さじ4杯

・ピザ用チーズ適量

・塩コショウ少々

・サラダ油適量

筆者は冷蔵庫に残っていたズッキーニを具材に使いましたが、タマネギやピーマンなど、ほかの野菜でも代用可能です。

ズッキーニは1cm幅くらいの輪切りにしておきます。

撮影：エニママ

豚こま肉は、塩コショウを振っておきましょう。

撮影：エニママ

オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、豚こま肉を広げて、その上にケチャップ、ズッキーニ、ピザ用チーズの順にのせていきます。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

ピザ用チーズは、たっぷりのせるのがおすすめです！

あとは、オーブントースターで10分ほど焼くだけ。焼き時間は使用するオーブントースターに合わせて、適宜調整してください。

焼きあがった『豚こま肉のピザ』がこちら。焼き時間を入れても15分ほどで完成しました。

撮影：エニママ

パッと見は一般的なピザのようにも見えます。切ってみると、豚こま肉がカリッと焼けていて、チーズはとろーり。見るからにおいしそうですよね。

撮影：エニママ

焼きたてを食べてみると、豚こま肉を使用しているからとってもやわらかくてジューシー！旨みたっぷりで食べる手が止まりません。

豚肉の旨味を生かすため、具材はシンプルにして正解でした。筆者はケチャップで作りましたが、ピザソースを使うと、より一層ピザ風の味わいが楽しめそうです。

ピザを生地から作るとなると大変な作業ですが、豚こま肉を生地代わりにしているので、手軽なのも嬉しいポイント。

カリカリ、ジューシーな『豚こま肉のピザ』、豚こま肉を使った料理のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]

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