鶏むね肉が電子レンジ6分でしっとり食感　『鶏ハム』レシピ

淡白でパサパサした食感と思われがちな鶏むね肉ですが、低温でじっくり火を通せば、しっとりとした食感の『鶏ハム』に仕上げることができます。

ただし、数十分～数時間かけてじっくり火を通さなければならないため、毎日忙しくしている筆者には、難易度が高い一品です。

「もっと早くできないものか…」と思っていたところ、電子レンジで加熱して作るレシピが、ネット上で広まっているのを発見。

「これなら作れそう！」と思ったので、早速試してみることにしました。

レンチンで作る『鶏ハム』レシピ

まずは、以下の材料を用意します。

材料

【材料（3～4人分）】

・鶏むね肉 350g

・塩 少々

・鶏ガラスープの素 小さじ2分の1杯

・ショウガチューブ 1cmくらい

1．鶏むね肉に下味をつける

鶏むね肉は、分厚い部分に切り込みを入れて左右に開いてください。

撮影：エニママ

鶏むね肉にフォークを刺して、全体に穴を開けましょう。これにより、調味料がより浸透しやすくなりますよ。

撮影：エニママ

塩、鶏ガラスープの素、ショウガチューブをすり込み、15分ほど置いてください。

撮影：エニママ

2．ラップで包む

大きめにラップを広げたら、その上に鶏むね肉を乗せ、手前からきつく巻いていきます。

撮影：エニママ

鶏むね肉を巻いたらラップで包み、両端を絞りながら中央に持ってきて、端と端を結んでください。

撮影：エニママ

同じようにラップで巻き、二重にします。

撮影：エニママ

3．電子レンジで加熱する

耐熱容器に乗せ、600Wに設定した電子レンジで3分加熱しましょう。

撮影：エニママ

一度電子レンジから取り出し、上下を返して再度600Wで3分加熱します。

撮影：エニママ

菜箸や竹串を刺してみて、出てくる肉汁が赤くなければOK！しっかり火が通っているかの確認は、しっかりと行いましょう。

もし、火の通りが悪ければ、1分ずつ追加で加熱してください。

撮影：エニママ

粗熱を取ってから、食べやすい薄さにカットして完成です！

撮影：エニママ

レンチンだからいつでも作れる！

筆者は何度か鶏ハムを作ったことがあるのですが、今まで参考にしていたレシピだと3時間ほどかかっていました。

電子レンジを使えば、加熱時間が6分間に短縮されるなんて、本当に驚きです。

実際に食べてみると、15分置くだけでもしっかりと下味が染み込んでいて、鶏むね肉特有のパサパサ感もまったく気になりません。

しっとりとした食感で、まさに理想的な鶏ハムに仕上がっていました。

下味をつける時間を入れても、30分ほどで完成します。

「鶏ハムを作るのは時間がかかる」と思っている人は、電子レンジを活用したレシピを試してみてはいかがでしょうか！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]