電子レンジ2分加熱　『新ジャガと長イモのすりおろし餅』の作り方

2026年5月上旬現在、新ジャガイモのシーズンがやってきました！

旬の食材に合ったレシピをネットで検索してみると、ジャガイモと長イモを組み合わせた珍しいレシピを発見。

新ジャガイモと長イモをすりおろして電子レンジで加熱すると、もっちりとした食感になるようです。筆者が実際に作ってみたので、本記事で紹介します。

『新ジャガと長イモのすりおろし餅』の作り方

材料はこちらです。

材料

【材料（2人分）】

・新ジャガイモ 100g

・長イモ 100g

・片栗粉 大さじ2分の1杯

・粉チーズ 大さじ2杯

・コンソメ（顆粒） 小さじ2分の1杯

・粗びき黒コショウ 少々

・塩 少々

1．材料をすりおろす

まずは新ジャガイモの皮を剥き、おろし器を使ってすりおろします。

新ジャガイモなので水分が多く出てきますが、気にせずにすりおろしてください。

撮影：キジカク

続いて、長イモも同様にすりおろしましょう。ジャガイモよりもやわらかいため、簡単にすりおろせますよ。

撮影：キジカク

2．ジャガイモと長イモを混ぜる

すりおろしたら、ジャガイモと長イモ、片栗粉、粉チーズ、コンソメ、粗びき黒コショウ、塩を混ぜましょう。しっかりと均一になるようによく混ぜておいてください。

長イモの粘りが出て、全体がどろっとして、とろろのような質感になればOKです。

撮影：キジカク

3．加熱する

均等に混ぜたら、耐熱皿に移しラップをかけて、電子レンジで温めましょう。

撮影：キジカク

筆者は、600Wに設定した電子レンジで2分ほど、表面がもっちりとするまで加熱しました。

加熱が終わりラップを取ってみると、弾力を持ってまとまっていました。ぷるんとした質感が、すでにおいしそうです。

撮影：キジカク

最後に、黒コショウを振りかけたら完成です！

撮影：キジカク

レンチンで作るイモ餅が「もう1品欲しい時にぴったり」

『新ジャガと長イモのすりおろし餅』は、直径7.5cm×高さ4cmの器にぴったりの量で、少量の副菜といえる小ぶりなボリューム感です。

食べてみると、ジャガイモで作るイモ餅と、長イモのとろろをミックスしたようなソフトな食感！片栗粉を少し加えたので、むっちりとした弾力も感じられましたよ。

粉チーズとコンソメを加えたので、仕上がりは洋風な味わい。

焼き色がついていないポテトグラタンや、マッシュポテトに溶けるチーズを混ぜたフランスのポテト料理『アリゴ』に似たおいしさでした。

撮影：キジカク

調理時間は、たったの5分。もち米で作る餅のようなコシや伸びはないものの、ジャガイモならではのもっちり感と、長イモならではのとろっと感が楽しめました。

あっという間に上品な和食の副菜を作れるので、もう1品欲しい時にぴったりな『新ジャガと長イモのすりおろし餅』。

新ジャガイモが旬の季節におすすめのレシピです！

[文／キジカク・構成／grape編集部]