レンチン3分で箸が止まらないっ！『ブロッコリーのピリ辛オイル蒸し』簡単副菜

レンジで3分！ 手軽なのにしっかりおいしい『ブロッコリーのピリ辛オイル蒸し』。

ほどよい歯ごたえのブロッコリーは、箸休めにもおつまみにもぴったり。鮮やかな緑に赤唐辛子の辛みがピリッと効いて、食卓に彩りとメリハリを添えます。

材料（2人分）

ブロッコリー……1/2株（約150g）

〈A〉

赤唐辛子……1/2本

塩……小さじ1/4

オリーブオイル……大さじ1

水……大さじ2

作り方

（1）ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて、一口大に切る。〈A〉の赤唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。

（2）耐熱のボールにブロッコリーと〈A〉を入れて混ぜる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱し、さっと混ぜて器に盛る。

ブロッコリーの自然な甘みとピリッとした辛みのコントラストがやみつきに。冷めてもおいしく、あと一品ほしいときやお弁当の彩りにも頼れる万能副菜です！

（『オレンジページ』2025年10月17日号より）