フライパンもオーブンもいりません！簡単すぎるのに美味しい！きのことベーコンのグラタンレシピ

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。レンジで加熱して仕上げはトースターで！フライパンもオーブンも使わないグラタンをご紹介します。たっぷりのきのことベーコンを使って、香り豊かでとろとろクリーミーに。具材とソースはワンボールで電子レンジへ、仕上げにチーズをのせてトースターでこんがり焼いた、簡単に作れる秋の味覚レシピは洗いものも最小限です。

きのことベーコンのグラタンを試すのにかかる時間

• 約30分

きのことベーコンのグラタンのレシピ

きのことベーコンのグラタンの材料（250mlココット4個分またはグラタン皿2枚分）

ぶなしめじ 100g

エリンギ 100g（2本）

まいたけ 100g

ベーコン 50g

玉ねぎ 100g（中1／2個くらい）

ピザ用チーズ 60g

牛乳 350ml

顆粒コンソメ 小さじ2

小麦粉 大さじ3

塩こしょう 適量

きのことベーコンのグラタンの作り方

① ぶなしめじは固い部分を切り落としてバラし、まいたけは食べやすい大きさに手で裂く。エリンギは縦半分に切ってから斜めの薄切りにする。

② 大き目の耐熱ボウルに入れ、小麦粉と顆粒コンソメを入れて混ぜ、きのこ全体に絡ませる。（この後の作業がしやすいよう、十分な大きさのボウルや容器を使ってください。）

③ 玉ねぎは薄切りに、ベーコンは短冊切りまたは食べやすい大きさに切って②に入れる。

④ 牛乳を入れたら、ゴムベラを使って、底に溜まっている小麦粉を溶かすように、底を返すようにしっかりと混ぜる。

⑤ ラップをして電子レンジ600Wで6分加熱する。

⑥ 取り出したら、すぐに1分ほどよくかき混ぜ、ラップをふわっと乗せ再び1～2分またはとろみが付くまで電子レンジで加熱する。（熱くなるので、取扱いに注意してください。）

⑦ 塩こしょうで味を調えたら、耐熱容器に入れる。ピザ用チーズをのせ、こんがりするまでトースターで焼いて、できあがり。

グラタンを作りたいけれど、フライパンやオーブンを使うのは、ちょっとハードルが高く感じることも。そんな時は、手軽に作れるこのレシピがおすすめ！

パンやサラダを添えて、ランチやディナーに！

工程⑥でバターを10gほど加えれば、より本格的な風味のソースになります。また、チーズの上にパン粉を散らして焼くとカリカリ食感も加わるので、お好みで追加してみてくださいね。

一年中手に入りやすいきのこですが、やっぱり秋に食べたくなります。秋の味覚をきのこのグラタンで楽しんでくださいね！