【今日の献立】2025年4月2日(水)「豚肉の豆乳中華鍋」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「豚肉の豆乳中華鍋」「高菜の白和え」「パーティーに♪皮まるごと簡単オレンジカップ」の全3品。

お鍋を中心とした楽々メニュー。簡単だけど豪華な、オススメの献立です。

豆乳鍋を中華風で。ユズコショウや豆板醤で辛さを調整して、味の変化をお楽しみ下さい。

調理時間：30分

カロリー：715Kcal

レシピ制作：料理家森岡恵

豚肩ロース肉 (薄切り)300g

ホウレン草 1束

ゴボウ 1/2本油揚げ 1枚

白ネギ 1本ニンニク 1/2片

＜スープ＞

水 800~1000ml

顆粒中華スープの素大さじ1~1.5

しょうゆ大さじ1

塩コショウ少々

豆乳 (成分無調整)300ml

ユズコショウ適量中華麺 (ゆで)1玉

塩少々

ネギ (刻み)大さじ1

豆板醤適量

ホウレン草は根元を切り落とし、きれいに水洗いして長さ4～5cmに切る。

ゴボウはタワシでキレイに水洗いし、ささがきにして水にサッと放ち、水気をきる。

油揚げは熱湯に通し、油抜きをして食べやすい大きさに切る。白ネギは斜め薄切りにする。ニンニクは包丁の腹でつぶす。

1. 鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たってきたら豚肩ロース肉を1枚ずつ加え、アクを取りながら他の具を加える。

2. 肉の色が変わったら他の具と一緒に小鉢に取り、お好みでユズコショウを添える。

3. 最後に、中華麺を加えてほぐれたら塩で味を調え、器に取り分け、刻みネギをのせる。お好みで豆板醤を入れる。