【今日の献立】2026年2月12日(木)「カボチャと豚肉のみそ炒め」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「カボチャと豚肉のみそ炒め」「菜の花のからし和え」「アサリ汁」の全3品。

ボリューム感のあるみそ炒めに、サッパリとした副菜と汁ものを添えた和献立です。

みそと相性のよいカボチャと豚肉を合わせたご飯がすすむ主菜です。

調理時間：15分

カロリー：516Kcal

レシピ制作：料理家・ソムリエ保田美幸

カボチャ 1/8~1/6個

水大さじ2

豚肉 (こま切れ)200g

＜下味＞

砂糖大さじ1

しょうゆ大さじ1

サラダ油大さじ1

＜合わせみそ＞

酒大さじ1

みりん大さじ1

砂糖大さじ1.5

みそ大さじ1.5

ショウガ (すりおろし)1片分

カボチャは種とワタを取り除き、厚さ1cmの食べやすい大きさに切る。耐熱容器に並べて水をかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3～4分加熱する。

ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせておく。

1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。

2. カボチャの水気をきって加え、＜合わせみそ＞も加えて炒め合わせ、器に盛る。