ケンタの「月見」で秋をお知らせ、新バーガーなどとろ～り４品

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【漢字パズル】□に入る漢字を当てて脳トレ！ □に入る漢字はなんでしょう？今回の問題はこちら！ □に入れられる漢字は1つだけですよ。あなたは思いつくでしょうか？ 分かった方は答え合わせをしてみましょう。 隙間時間で脳トレ！

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おはようございます。野菜料理家やのくにこです。8月後半になっても、残暑が厳しい毎日が続きます。熱中症対策のために、適度な塩分と水分補給を大切にしたいですね。この時期におすすめの朝ごはんメニューの1つが、「冷や汁」。冷や汁とは、だし汁と味噌と炙った魚のすり身で味付けして、薄切りのきゅうりをたっぷり入れた夏に食べる郷土料理です。今でも、宮崎県をはじめ全国でご当地「冷や汁」があるほど、各地で食べられています。今回ご紹介するのは愛媛で「さつま」と呼ばれている郷土料理の「冷や汁」の作り方です。意外と手軽に作れて驚くほどおいしいので、食欲のない日や胃の調子が悪い時などにもぜひ食べてくださいね。朝ごはんに元気パワーをつけたいときにもおすすめです。愛媛の冷や汁は、鯵や真鯛を使うことが多いのですが、今回は特に朝食でなじみのある「鮭」で作ってみました。魚のすり身を炙るかわりに、鍋で焼き目をつける方法を使い、手軽に作れるよう工夫しました。きゅうりたっぷり！暑さを癒す夏の朝ごはん「冷や汁」朝時間.jp材料（2人分）冷えたご飯 お好みの量鮭　30gきゅうり　1/2本青じそ　2枚木綿豆腐　100gだし汁　300mlすりごま　小さじ1すりおろし生姜　小さじ1/4麦みそ　大さじ2　※麦みそがない場合は普段お使いの味噌でもOK作り方1）　だしパックなどでだし汁を取り、冷蔵庫で冷やしておく。※顆粒のだしを水に溶かして、氷を入れて使ってもOK2）　鮭をグリルで焼いて骨と皮を取り、ほぐしてすり鉢に入れ身をほぐすように擦る。味噌を加え一緒に擦る。小鍋に入れて混ぜずに薄くのばし、中火で焦がすようにする。香ばしい香りがしてきたら、すり鉢に戻す。※すり鉢が無い場合は、包丁で味噌と一緒に細かく刻んでもOK3）　きゅうりを薄く輪切りにして、青じそを千切りにする。（2）のすり鉢に入れる。4）　木綿豆腐を手でちぎりながら（2）のすり鉢に入れ、すりごまとおろし生姜とだし汁を加え混ぜる。朝時間.jp5）　冷えたご飯にかけて食べる。＊＊＊本来は冷えた麦飯にかけて食べるのですが、熱々のご飯にかけてもおいしいです。冷や汁なので、冷えたご飯にかけるとよりさらさらっと食べやすいですよ。私は真鯛で作ることが多いのですが、鮭やなじみのある白身魚、青魚などでもOKです。朝時間.jp（※真鯛で作った冷や汁）こんにゃくやみょうが、みかんの皮を刻んで入れることもあります。暑い休日の朝ごはんなどに、ぜひ作ってみてくださいね。冷や汁をいただくと、胃腸がすっきりして、一日の活力が湧きますよ。前の日に焼いて余った魚を使ってもOKです。そのほかにもおすすめのお魚のおかゆや、切り落としのお刺身を使った美味しい朝ごはんはこちらから↓https://ameblo.jp/atelieryano/entry-12823809323.htmlhttps://ameblo.jp/atelieryano/entry-12807462883.htmlさて来週は、おいしくてちょっとオシャレな「ヨーグルトアート」をご紹介します。☆この公式ブログは毎週土曜日に更新します。来週もお楽しみに！

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おはようございます、フードデザイナーのタラゴン（奥津純子）です。今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介します！今日の主役は、きゅうり。朝時間.jp今日は「きゅうり」を使った、夕食のメインにもなるおすすめレシピをご紹介します。この連載では何度かお話している、きゅうり愛！私はきゅうりが本当に大好きで、一年中冷蔵庫にはきゅうりがあると断言できます。私だけでなく、家族みんなが好きな野菜です。今日は、きゅうりが旬の暑い時期におすすめの、さっぱり×ピリ辛味のおかずレシピをご紹介します。ピーラーでひらひらにして肉と一緒にいただくウンパイロー風のおかずは、おいしくてお箸が止まりません！おそうめんなどと合わせてもばっちり♪四川料理の定番の雲白肉（ウンパイロー）のソースは、しゃぶしゃぶだけでなくお刺身にかけてピリ辛カルパッチョ風にするのもおすすめですよ。手軽に作れて、夏の朝食やランチ、夕飯にもハマる一品。ぜひお試しください♪【ひらひらきゅうりとしゃぶしゃぶ肉で簡単！「ウンパイロー風」レシピ♪】朝時間.jp材料・分量（調理時間：15分：2人分）豚しゃぶしゃぶ肉　150gきゅうり　2本（A）しょうゆ、お酢、ごま油　各大さじ1（A）はちみつ　小さじ1（砂糖でもOK）（A）おろしにんにく・しょうが　小さじ1/2位（A）豆板醤　小さじ1/2作り方・手順1）　フライパンにお湯を沸かし、沸騰したら塩（小さじ1　※分量外）を入れてしゃぶしゃぶにして水気をきっておく。※お湯から出したらすぐにポン酢を大さじ2くらいかけて冷ますと、臭みもなく冷めてもおいしいです2）　豚肉に（A）のたれをよく混ぜて絡める。3）　きゅうりをピーラーで薄くスライスして、お皿にふんわり盛り付ける。その上に（2）の豚肉をのせてできあがり。バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェックしてくださいね♪※リアルタイムで毎朝インスタやオフィシャルブログ「タラゴンの挿し木」を更新中。お弁当まとめや、ホームパーティーまとめもブログでチェックして♪タラゴンの挿し木（お料理ブログ）※毎日更新中！ http://ameblo.jp/tarragonインスタグラム（おいしい日常を日々更新♪） http://instagram.com/junko_ok/☆この連載は＜毎週土曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに…！

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2024年8月24日(土)の献立は「厚切り肉とタレでジューシー！十勝風スタミナ豚丼」の献立。スタミナ満点豚丼で夏バテ防止。今夜は手作り豆腐を添えた献立に。

Eレシピ

暑い時期にぴったりな飲み物として愛される、アサヒ飲料株式会社（以下、アサヒ飲料）の希釈用『カ…

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スーパーマーケットなどで購入した牛肉。購入後は冷凍庫で保存するのは、誰でもよく行うことでしょ…

grape

温かいカフェラテやカプチーノの表面に、絵柄や模様を描く、ラテアート。ラテアートが描か…

grape

8月24日に飾りたい花は、ダリアの品種のひとつ「ショーンテル」です。職人がねんど細工で作ったような複雑な花姿と、ビビットな赤と黄色のコントラストには思わず目を奪われます。花言葉は栄華、華麗。9月10日、9月15日生まれの誕生花です。

CREA

二条城前、2024年3月にオープンした鰻の専門店「鰻山椒 五行」。豪快に鰻１本をつかった鰻重で少々リッチなランチなり。

キョウトピ

「明治 エッセル スーパーカップ」の公式Xでは、まさかの「調味料」とかけ合わせた実験的アレンジレシピを発信中。意外（？）な反響も話題になっているようです。

オトナンサー

「節約の方法はたくさんあるけれど、本当に効果のある節約術って何だろう……？」そんなお悩みに応えるべく、今回はyoutubeチャンネル「4人家族ぴーちの節約術」のぴーちさんが節約家300人に聞いた、1番効果的だった節約術を3つご紹介します。ぜひ、日々の生活の参考にしてみてくださいね！

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カップ入り即席麺「マルちゃん　麺づくり」シリーズが2024年9月2日(月)より一斉リニューアル！　「つるっと食感 温水なめらか製法」で“生麺食感”を追求し、麺の小麦の風味をさらにアップ。より本格的な味わいを楽しめます。期間限定で麺づくりのCMに出演中の佐藤栞里さんの写真入りパッケージも登場しますよ～。

イエモネ

普段の自炊や外食は、意外と塩分が高くなりがちなのを知っていますか？　塩分を控えるだけで、美容と健康に好影響があるから、今こそ〝減塩〟に注目を！　薄味でもおいしく感じられる、楽うまテクニック満載でお届けします。今回は夕飯の […]

美人百花

一生懸命小顔ケアをしているのに、まったく変化がないという方は、NG習慣をしているのかもしれません。顔のむくみに繋がる行動をしていませんか？　今回は、小顔管理士や国際中医薬膳師の資格を持つ筆者が「むくみに繋がるNG食事」を解説します。

anan Beauty+

枝豆に含まれる栄養成分のほか、枝豆がおつまみの定番になっている理由について、管理栄養士に聞きました。

オトナンサー

ジョリーパスタのトマトソースパスタに、新メニューが登場♪ サルシッチャとフレッシュモッツァレラを使った、ピリ辛味の一品です。 さっそく食べてみたので、気になる味をご紹介します。 ※ステマではないので正直な感想です……！

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