北海道生まれ北海道育ち。生粋の道産子であるHBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）が、趣味である「登山」と「山ごはん」を連載。 自分の足で歩いた先にある絶景と、おいしいごはんは、もう最高です...

Sitakke

北海道生まれ北海道育ち。生粋の道産子であるHBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）が、趣味である「登山」と「山ごはん」を連載。 山登り初心者でも楽しめる、お手軽✕絶景の山をご紹介します！ 第...

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日本選手の活躍が記憶に新しいパリオリンピックで話題になったことのひとつが、選手村の食事。野菜中心のメニューに栄養面での懸念など賛否両論が巻き起こったわけだが、実際のところどうなのか？ 日本ではまだあまりなじみのない「プラントベースの食事」について、ミラノ在住で主にヨーロッパで活動しているプラントベース・ウェルネスコーチのヴェルヌ華子さんに話を聞いた。

VOGUE

michill編集部が厳選した、ダイソーの便利グッズを一挙にご紹介！家事や収納、リラックスアイテムまで、日常をもっと快適にするアイテムが満載です。お手頃価格で手に入るこれらの商品をチェックして、暮らしをさらに豊かにしてみませんか？売り切れ必至なので、お早めにどうぞ！

michill

健康や美容のために、ベジファーストや健康飲料の摂取などに励んでいませんか？　でも、気付かないところに落とし穴があることも。今回は内科小児科医に、実は要注意な食習慣と正しい食べ方を教えていただきました。

anan Beauty+

オリジン弁当から期間限定で新しいメニューが登場！ 特製オイスターダレが食欲をそそる、この時期だけの注目商品です。 さっそく、気になる味をレビューします♡ ※ステマではないので正直な感想です……！

4yuuu

マンツーマンのオンライン英語レッスン「Preply」が“心霊スポットを最も知っている”都道府県に関する調査を実施しました。

LASISA

残暑もまだまだ暑い！ 夏の終わりの疲れを回復させる快眠テクニックを、脳神経内科医で医学博士の山下あきこ先生監修のもと紹介…

MELOS

スシローでは、ストリートファイターコラボのおトクなキャンペーンが開催中です。チェーン店グルメに詳しいYouTuberのはっちぽっちのグルメタイムズ【外食大好き】さんが、実食したメニューの中からおすすめを教えてくれました。目玉は何といっても「本鮪中とろ」100円！

イチオシ

こんにちは。料理家の中願寺あゆみです。 この猛暑はいったいいつまで続くのか……。 外に飲みに行こうかな？と思っても昼間の暑さで体力を消耗していたり、意外と夜も暑かったりで億劫に。そんな時はおうち居酒屋はいかがでしょうか。 […]

ARNE

こんにちは！いよいよ幼稚園や保育園、小学校が始まりましたね。長いようであっという間の夏休みでした…...

あんふぁんWeb

こんにちは！夏休みもあと少しというところまできましたね。子供たちには悪いですが、もう充分かなと満...

あんふぁんWeb

こんにゃくはカロリーが低いのにもかかわらず、多くの栄養素が含まれている食材です。しかも白こんにゃくと黒こんにゃくの色によ…

MELOS

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！キャベツの新商品情報をお届けします。今週新発売の#キャベツサンヨー食品 サッポロ一番 ルイージの絶叫激辛グリー…

もぐナビニュース

日本有数の日照時間を誇り、「晴れの国」とも称される岡山県。その気候はおいしい果実が育つことでも有名です。そのなかでもブドウは岡山県を代表するフルーツのひとつ。今回は、旬を迎えているブドウの豆知識や変わり種レシピなどをご紹介していきます。

イエモネ

9月30日（月）まで「RITUEL 虎ノ門店」に、さわやかな香りとみずみずしい甘みのシャインマスカットをふんだんに使用した「シャインマスカットのアフタヌーンティー」がお目見えしている。

VOGUE

ブドウの巻きひげを活用した食品を開発した「Crrit(クリット)」が、8月28日(水)～11月24日(日)の期間、クラウドファンディングサイト・Makuakeにて、プロジェクトを実施する。 未利用素材から食品を生み出す「Crrit」 山梨県甲府市に本社を構える「Crrit」は、ワイナリーで見過ごされがちな未利用資源に着目し、素材が持つ味の豊かさと栄養価を引き出すことで、新しい食体験を生み出そうするスタートアップ企業として、2023年12月に設立。活用されていないブドウの巻きひげを使った食品を開発している。 ワイン用ブドウのツル＝Crrit(巻きひげ)を、食べたことがある人はいるだろうか。 実は、ブドウの巻きひげは、ブドウ由来の酸味と塩味を豊富に持つ「おいしく食べられる」食材。しかも、ワイン用ブドウの品種、たとえば、甲州やマスカットベーリーAなど、品種ごとに、ブドウの巻きひげもまた異なった味わいを持つことがわかっているそうだ。 また、ブドウの巻きひげは、タンパク質・食物繊維も豊富だという。 ブドウの巻きひげの価値を見出し、有効活用 しかしブドウの巻きひげは、ワイナリーでは「厄介者」で、放っておくと植物性細菌の温床となり、ワイナリーにとって大きな問題となるとのこと。そのため、毎年多くの人手と時間、労力をかけて取り除き捨てられているという現状がある。 「Crrit」は、そんなブドウの巻きひげの価値を見出し、有効活用！今回のクラウドファンディングでは、「Crrit」が開発している食品を届ける。 返礼品には、「Crritクラッカー」や、 「Crritクラッカー×ぶどうジュースセット」、 「ワインペアリングフルコース」、 「東京藝大出身ガラス工芸家が作るオリジナルグラス」などを用意。各商品は限定生産で、販売数が上限に達した時点で販売終了となる。 このプロジェクトにおける売上金額は、「Crrit」の商品開発に使用される。 CEOの高野氏・COOの続麻氏のコメント 「Crrit」CEOの高野氏は、「山梨大学ワイン科学研究センターで研究してきた、巻きひげを利活用した食品を世に出すことをとても嬉しく思います。今回、クラファン実施に当たってたくさんの人のご協力を得ました。そういった方々に早く恩返しできるよう、クラウドファンディングで得たご支援を使って商品開発を頑張りたいと思います」とコメント。 COOの続麻氏は、「今回のクラファンでは、本当にたくさんの協力者さんに支えられてここまで来ました。今回かかわったシェフの方々のお力によって、美術品のような食がたくさん生み出されてきました。巻きひげという奇跡の食品に感謝しながら事業を進めたいと思います。皆さん応援よろしくお願いします！」と語っている。 これまで、ブドウの巻きひげについて知らなかった人や、食べたことがないという人は、この機会に、ワイン用ブドウの巻きひげから生まれた食品を味わってみては。 Makuake：https://www.makuake.com プロジェクト名：【一流レストラン協力】ブドウ巻きひげから生まれるサステナブルで新しい食体験 Crrit：https://crrit.jp (佐藤ゆり)

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