9月17日放送のバラエティー番組「ヒューマングルメンタリー　オモウマい店」では、大量のニンニクで炒めたモヤシ1.2キロとニンジン、ニラ、キクラゲが山のようにトッピングされたラーメンを提供する山梨県甲府市の飲食店が紹介されます。

オトナンサー

日本レクシーが運営する、長野県長野市の「居町ベーカリー＆珈琲ラボ」は、「ヘルシーなソフトフランス生地」「リッチなブリオッシュ生地」という2つの生地を基軸にした30種類の新作パンを、9月6日(金)より発売中だ。 3ブランドの複合店舗 「居町ベーカリー＆珈琲ラボ」は、日本レクシーが手がける3ブランド、クロワッサン専門店「J.CROISSANT」、サンドイッチ専門店「SANCH」、オーガニックコーヒー専門店「J.organic coffee」の複合店舗。「パンと珈琲の研究開発」をコンセプトに、商品を開発し販売している。 「J.CROISSANT」では、職人が仕込みから熟成まで3日間かけてクロワッサンを作っており、 「J.organic coffee」では、自家焙煎のオーガニックコーヒーを提供している。 美味しさを追求し続ける5つの約束 「居町ベーカリー＆珈琲ラボ」には、美味しさを追求し続ける“ラボ”という姿勢であり続けるため、大切にしている5つの約束がある。 「とにかく生地の美味しさと品質にこだわる」「厳選された国産素材だけを使用する」「見た目・食感・味のすべてが利用者を満足させられる商品である」「脇役のパンは作らずすべてが主役級の美味しさのパンである」「納得するまで何度も改良を重ねる」というものだ。今回も、幾度もの改良を重ねた渾身の30商品が誕生した。 ヘルシーなソフトフランス生地 基軸となる生地の一つ「ヘルシーなソフトフランス生地」は、食物繊維やミネラルが豊富な国産全粒粉、長野市木島平産の米粉、米油、水、麦芽糖、塩のみで作るヘルシーな生地。「パンは健康に悪い」というイメージを覆すため、とことんシンプルで良質な材料だけを厳選。卵、乳、ショートニング、添加物は使用していないので、健康を大切にする人にこそ食べてほしいシリーズだ。 「塩パン」は、生地に熱湯を加えて混ぜる「湯種製法」を採用しており、もっちりとした食感に仕上げている。塩は、沖縄県産の「青い海」を使用。外はバターでカリっと、中からは塩バターがじゅわっと染み出る、食感の違いを楽しむことができる。 「無添加ベジロール」は、生地の20％に野菜を練りこんでいる。国産野菜をまるごと使うため、野菜の栄養素を余すことなく取り入れられるのがポイント。もちもちしたソフトな食感は野菜嫌いの子どもにもおすすめだ。長野県産かぼちゃ、真田町産とうもろこし、国産ほうれんそうなど旬の野菜を使った豊富なラインナップが揃っている。 リッチなブリオッシュ生地 ブリオッシュは、フランス発祥の伝統的なパンで、バター、卵、砂糖を生地にたっぷり使うリッチな生地。「リッチなブリオッシュ生地」は、上田市青山養鶏場のこだわり玉子、オブセ牛乳、北海道産発酵バターをふんだんに使用し、柔らかな食感とくちどけの良さを実現した。 甘すぎない大人のご褒美「メロンパン」は、皮の部分はカリカリ、中はどこまでもふんわり。発酵バター香る、大人も大満足の上品な甘さ。リッチな生地を存分に味わえるプレーンと、自家製クリームを挟んだクリームメロンの2種を用意している。 「こんがりぼうしのブリオッシュ」は、こんがりサクサクとしたぼうし部分と、中に忍ばせた有塩バターの塩味が、リッチな生地と相性抜群。ぼうし部分は、バター・砂糖・卵・小麦粉を同量ずつ配合した贅沢なパウンドケーキ生地を流して焼き上げている。甘じょっぱさがやみつきになる一品だ。 ふわとろ食感の生ドーナツも10月発売 また、10月上旬には、「リッチなブリオッシュ生地」を使った生ドーナツも発売予定。ふんわりとろけるような食感を作るため、生地に信州産のかぼちゃを練りこんでいる。自家製カスタードホイップ、長野の老舗・宮下製餡のあんこなど、10種類がラインナップする。 美味しさを追求し続ける「居町ベーカリー＆珈琲ラボ」にて、こだわりの生地と材料を使った新商品を味わってみては。 ■居町ベーカリー＆珈琲ラボ 住所：長野県長野市居町55 営業時間：10:00〜17:00 (売り切れ次第終了) Instagram：https://www.instagram.com/imachi.lab55/?hl=ja (山本えり)

ストレートプレス

今回はダイソーの売り場で思わず2度見してしまった、無印良品そっくりな商品4選をお届けします。プチプラでお得に買えるのはもちろん、使い勝手もいいので買って損はありませんよ！お出かけ時に役立つ便利なアイテムと調理に役立つ時短アイテムをご紹介しているので、ぜひチェックしてみてください♪

michill

またまた気になる面白そうな商品を見つけました。その名も「いか入り弥蔵の本気の天かす」一度食べたら...

あんふぁんWeb

なすは初夏から秋にかけてが旬を迎える野菜です。旬の野菜は栄養価が高く、価格が安く、おいしい！せっ...

あんふぁんWeb

ファミリーマートが、背脂やニンニク、チーズなど罪悪感がありながらも、おいしくてやみつきになる「背徳飯」全8種類の商品をラインアップしたキャンペーン「背徳のコンビニ飯」を9月17日から実施！

オトナンサー

丸美屋食品から、「期間限定　ちいかわカップスープ＜カニ香るクリーミートマトポタージュ＞」と、「期間限定　ちいかわカップスープ＜きのこのクリーミーポタージュ＞」の発売が決定♪　2024年10月17日（木）から2025年2月28日（金）までの期間限定で発売されます。

イエモネ

まぐろとアボカドの春巻きです。巻いて揚げるだけ～火の通りを気にしなくていいので簡単。おかずにもおつまみにもぴったり！

暮らしニスタ

上海料理の伝統を軸にした、体にやさしい料理が人気の脇屋友詞シェフ。本日は、そんな脇屋シェフが自身のYouTubeチャンネルで紹介している「あさりとトロトロ卵のチリソース」を作ってみることに。エビを使ったエビチリのアサリVer.。チリソースは・・・

あたらしい日日

真っ赤なミニトマトは、甘さが濃厚♪洗えばパクッと食べられるので、サラダや付け合わせに重宝します。でも、たまには変化球で味わいたい！そう思ってレシピを探してみると…。YouTubeで人気の料理系チャンネル『くまの限界食堂』で、”赤い宝石”と称・・・

あたらしい日日

韓国旅行の計画を立てる時に知っておきたい重要な単語！クイズ形式で単語を覚えてぜひ日常で使ってみてくださいね♪

mamagirl

パッケージがレトロかわいい、三島食品のふりかけ「ゆかり」。近頃、あのパッケージと同サイズ＆デザインの無料メニュー集がスーパーに並ぶことがあるらしいのです。ゆかりファンとしては、これは気になる！そのゆかりメニュー集、どこで手に入るのか、どんなレシピが紹介されているのか、調べてみました♪

暮らしニスタ

ニトリの「スパイスボトル」は1つ499円。密閉できるパッキン付きで整理がしやすいスクエアタイプなので、キッチンの整理アイテムとして大人気のアイテムなんです。今回はそんなニトリの「スパイスボトル」の魅力を整理収納アドバイザーの「暮らし。すきなもんちゅーぶ」さんが紹介してくれました。「ちょっと高くてもこれは買うべき」と絶賛するほどお気に入りの商品のようですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

イチオシ

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！ホイップの新商品情報をお届けします。今週新発売の#ホイップシャトレーゼ 敬老の日 2つの味が楽しめる 栗とお芋…

もぐナビニュース

ごはんの上におかずをのっけるだけだから、詰める手間が省ける「のっけ」弁当。お弁当づくりの不安がふっとぶ簡単レシ

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「肉詰め」の枕詞は、ピーマンがテッパンですが、関西テレビ『よ～いドン！』で紹介していたのは「オクラの肉詰め」。12年連続でミシュラン1つ星を獲得している、日本料理店「彩葉（いろは）」の嘉本正敏さんが教えてくれた革新的なレシピです。オクラに縦・・・

あたらしい日日

オクラがおいしい季節ですね。わが家では、和え物などの副菜にするのが定番ですが、なんと「薬味」にしちゃうレシピを埼玉県の農家から教わりました。塩昆布とコンビーフで味付けした炊き込みご飯の上に、さっとレンチンしたオクラと他の薬味をのせたら完成！・・・

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