サクふわ！風味豊か みょうがの天ぷら

シャキシャキの歯ごたえ、香り、苦みがおいしい 「みょうが」を使ったレシピをご紹介！

サクふわ！風味豊か みょうがの天ぷら

旬の野菜を使った一品を紹介。
教えてくれたのは、料理研究家・飛田和緒先生。

シャキシャキの歯ごたえ、香り、苦みがおいしい
「みょうが」を使ったレシピをご紹介！

＊材料はすべて2人分、栄養表示はすべて1人分の値です

材料（2人分）

みょうが 8個

小麦粉・水・揚げ油・塩 各適量

みょうが4個は縦に薄切りにする。

1をボウルに入れ、みょうがから出る水分を吸わせるように、小麦粉大さじ1を入れて混ぜる工程を3～4回繰り返す。

小麦粉大さじ4に、水大さじ3強を合わせて衣を作る。

鍋に油を入れて170℃に温めたら、2は一口大にまとめて揚げる。残りのみょうが4個は3に潜らせて揚げる。

油をよくきって器に盛り、塩を添える。

エネルギー／ 102㎉ 塩分／ 0 .8 g 糖質／ 7 .8 g

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大人のおしゃれ手帖編集部

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