「大根」が余ったらこれ作って！「大根のベーコンしそ巻き」

大根がちょっと余ったら、ベーコンと青じそで巻いてみませんか？今回は、料理家・神田えり子さんの「大根のベーコンしそ巻き」をご紹介します。粒マスタードがアクセントになった、たった10分で作れる簡単おかず。おつまみやお弁当にもぴったりの一品です。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの神田えり子です。

今回は、野菜室にちょっと残った大根があれば作ってほしい「大根のベーコンしそ巻き」をご紹介します！

大根をベーコンと青じそで巻き、マスタードで大人のおいしさに。

簡単おつまみやお弁当のおかずにおすすめです。

10分

2人分

1. 大根は皮を厚めにむき、1cm厚さの輪切りにして、それぞれ4等分の棒状に切る。

※ちょっと残った大根でも作れるので、輪切りにしています。繊維を断つように切ると、やわらかくなりやすく、甘みも出やすいです

2. ハーフベーコンに青じそをのせ、粒マスタードを薄く塗り、1の大根を巻く。

※つまようじなしでOK！

3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べ、上下に焼き色を付ける。

4. ふたをして、途中2〜3回様子を見ながら全体を転がし、大根に火が通るまで弱火で3〜4分加熱する。

※大根の食感が残るくらいで完成です

簡単に作れてうれしい！大根のおいしさを感じる一品です。

ぜひお試しくださいね。

・マスタードはお好みで。なくてもおいしくできます。・かぶで作るのもおすすめです。

料理家神田えり子さん

料理家・ライターとして、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信。添加物は少なく、関西風の和食、野菜多めの家庭料理が得意。企業のレシピ開発、テレビ、イベント出演など多方面で活躍中。

＜ブログ＞「料理家神田えり子のおばんざい食堂」

＜Instagram＞料理家・ライター神田えり子(@erikocookingsalon)

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