ごろっと贅沢！「えび×じゃがいも」のごちそうおかず

ごろっと入ったえびと、食べ応えのあるじゃがいもは相性抜群！今回は、「えび×じゃがいも」で作るごちそうおかずをご紹介します。ガリバタしょうゆが香る炒め物や、とろけるチーズがたまらない一品、アヒージョ風など、アレンジもいろいろ。いつもの食卓をちょっと贅沢にしてくれるレシピばかりです♪

香ばし海老とポテトのガリバタ醤油ソテー

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にんにくとバター醤油の香りが食欲をそそる、えびとじゃがいものソテーです。えびはにんにくとオリーブオイルで下味を付け、片栗粉をまぶして香ばしく焼き上げます。レンジで加熱したじゃがいもも一緒にこんがり焼けば、外はカリッと、中はほくほく♪甘辛いバター醤油味で、ご飯にもお酒にもよく合う一品です。

じゃがいもと海老の和風ガーリック炒め

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ほくほくのじゃがいもとぷりぷりのえびを合わせた、和風ガーリック炒めです。味付けはめんつゆだけなので、とっても簡単！にんにくをきかせたオリーブオイルで炒め、仕上げにちぎった青じそを加えると、さわやかな香りが広がります。じゃがいもはあらかじめレンジで加熱するので、短時間で仕上がるのもうれしいポイント。お弁当のおかずにもおすすめですよ♪

ぷりぷり海老と明太マヨチーズ焼き

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えびとじゃがいもに、明太子とチーズを合わせた濃厚な一品です。レンジでやわらかくしたじゃがいもをつぶし、明太マヨソースや玉ねぎと混ぜ合わせたら、えびとチーズをのせてトースターでこんがり焼くだけ！豆乳入りのなめらかなポテトに、明太子の旨みとチーズのコクがよく合います。おうちで手軽にごちそう気分を楽しめますよ♪

えびポテトと卵のアヒージョ風炒め

少ない油でもおいしい！「えびポテトと卵のアヒージョ風炒め」の作り方

ぱおさん

ぷりぷりのえびとじゃがいもに、うずらの卵を合わせたアヒージョ風炒めです。えびの旨みがじゃがいもにしみ込み、うずらの卵のコクも加わって食べ応えのある一品に。少ない油で作れるので、たっぷりの油を用意する必要がないのもうれしいですね。フライパンで手軽に作れて、おつまみにもおすすめですよ♪

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海老チリマヨのチーズポテサラ

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いつものポテトサラダをちょっと豪華に♪チーズ入りのなめらかなポテトサラダに、スイートチリソースとマヨネーズで味付けしたえびをたっぷりのせた一品です。じゃがいものまろやかな味わいと、甘辛いえびの組み合わせが絶妙！玉ねぎの食感もアクセントになります。見た目も華やかなので、おもてなしや特別な日の副菜にもぴったりですよ。

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えびとじゃがいもを使った、ごちそう感のあるおかずをご紹介しました。香ばしい炒め物やチーズ焼き、具だくさんのポテトサラダなど、アレンジ次第でいろいろなおいしさが楽しめますね。普段の晩ごはんにはもちろん、ちょっと特別な日の食卓にも、ぜひ取り入れてみてください♪