殻をきれいにむくコツも！失敗しない「ゆで卵」の作り方3選

半熟は何分？殻をきれいにむくには？シンプルだからこそ意外と迷う「ゆで卵」の作り方。今回は、少ない水で作るフライパン調理から、たっぷりの湯でゆでる方法、半熟煮卵まで、覚えておくと便利な3つのレシピをご紹介します。

ゆで卵はシンプルな料理ですが、意外と時間がかかったり、殻がうまくむけなかったりすることも。今回は、少ない水で作るフライパン調理、鍋にたっぷりの湯を沸かして作る方法、半熟加減の目安まで、覚えておくと便利な方法を集めました。

アレンジレシピも紹介されているので、あわせてチェックしてくださいね。

フライパンで簡単ゆで卵

失敗しないゆで卵

ちはるさん

フライパンに水を1cmほど入れ、水から加熱して作るゆで卵です。たっぷりのお湯を沸かす手間がなく、少ない水で手軽に作れるのが魅力。加熱時間を調整すれば、半熟からかためまで好みの黄身に仕上げられます。

レシピをチェック

たっぷりのお湯で作るゆで卵

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殻をきれいにむきやすくするコツと、好みの半熟加減に仕上げる目安がわかる基本のゆで卵レシピです。冷蔵庫から出したての卵を使い、ゆで上がったらすぐに冷水へ。半熟から固ゆでまで、覚えておくと役立つポイントが詰まっています。

とろ〜り半熟煮卵の作り方

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黄身を真ん中に仕上げるコツや、殻をつるんとむくポイントまでわかる半熟煮卵です。ゆで時間は7〜8分が目安で、しょうゆやみりんを合わせたたれに漬ければ、とろ〜り半熟の味玉に。作り置きやお弁当にも便利です。

＊＊＊ 少ない水で作る方法や加熱時間の目安、殻をむきやすくするコツを知っておくと、ゆで卵作りはぐっとラクになります。毎日の朝ごはんやお弁当、作り置きに、気になる方法から試してみてくださいね。