ぐっち夫婦　冷凍ポテトが時短メインおかずに！　お弁当や朝ごはんにも！

ぐっち夫婦の「悩みごとなんて料理で解決できる！」１３7

SNSの総フォロワー数が100万を超えるなかよし夫婦のお料理ユニット@gucci_fuufuが、VERY読者の料理の悩みを“ゆるっと”解決してくれる大好評連載。

YouTubeのチャンネル登録者数も１０万人を突破し、臨場感たっぷりの動画で、楽しく、わかりやすく、最新レシピを次々と発信中です。

みんな大好きフライドポテト。いつも冷凍庫にストックしている人も多いのではないでしょうか？

でも、揚げ物ばっかりっていうのもヘルシーじゃないのかな？何か他に使い道はないのかな？と思ってしまいますよね。

そんなモヤモヤをぐっち夫婦は「冷凍フライドポテト＝具材」として鮮やかに解決してくれます。

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＜今回のお悩み＞

子どもたちがフライドポテトが大好きです。冷凍のスティックポテトを買ってきて揚げることも多いのですが、私が飽きてきています。一度じゃがいもから作ってみようと思ったら、中で火が通らず、「いつものがいい…」と言われてしましました（涙）。子どもも喜ぶ、フライドポテト以外の美味しい、できれば簡単なポテト料理が知りたいです。

（36歳・５歳・３歳男の子ママ）

 

＜今回の解決レシピ＞

冷凍ポテトで大幅時短！

アツアツホクホクの

「スペイン風オムレツ」

 

【材料（作りやすい分量（おおよそ6人分）※20cmフライパン使用】

冷凍フライドポテト…200g

ベーコン…2枚

卵…4個

玉ねぎ…1/4個（約50g）

すりおろしにんにく…お好みで少量

オリーブオイル…大さじ1

塩…小さじ1/4

こしょう…少々

ケチャップ…お好みで適量

 

【作りかた】

①冷凍ポテトを軽く解凍し、2〜3cm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。

 

②フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、ポテト、ベーコン、玉ねぎ、お好みですりおろしにんにくを入れて炒め、塩・こしょう少々（分量外）で調味する。

 

③ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜ、②を加える。

 

④フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を入れ、③を流し入れる。弱めの中火で焦がさないようにじっくり焼く。

 

⑤周りが固まってきたらフタをして、中まで火が通るまでじっくり焼く。

 

⑥上下を返し、さらに1〜2分焼いて火を通す。

 

⑦食べやすく切って器に盛る。お好みでケチャップをつけてお召し上がりください。

 

＜POINT＞

ストックの冷凍ポテトを賢く活用した、具だくさんのスペイン風オムレツです。下ゆで済みのポテトを使うことで、生から作る際の手間を省き、短時間でホクホクの食感を楽しめるのが魅力。ベーコンの塩気と卵のコクが絶妙に調和し、フライパンひとつで失敗なくボリューム満点のひと皿が完成します。冷めてもしっとりとしていて食べやすいため、朝ごはんやお弁当の彩りにも重宝します。ケチャップとの相性も抜群で、お子さんも喜ぶこと間違いなしの一品です。

 

＜解決するのは…＞

ぐっち夫婦

美味しいことはもちろん、20分で完成を目指し、少ない工程で簡単にできちゃう栄養満点のレシピを次々発信するぐっち夫婦は、まさにママの味方！ なかよし夫婦のかけ合い料理動画も話題です。ごはんがすすむ一品料理が得意なTatsuyaさんと、栄養士でもありサラダや副菜の引き出しが多いSHINOさん。

きっとものすごくお忙しいはずなのに、ぐっち夫婦には締め切りに間に合わない、ということがありません。SHINOさんが出産期間中で大変な時期であっても、きっちり予定通りにレシピを送ってくださいます。きっとすべての予定を逆算してスケジュールを考えていらっしゃるんだと思います。それは料理にも通ずることかも。時間がなくても効率的に、仕上がりを逆算しながらレシピを組み立てていく…だからお二人のレシピはこんなにも作りやすくて、面倒な手間がかからないのかも、なんて思ってしまいます。

＜今月のゆるっとアンサー＞

冷凍ポテトは加熱済み食材と考える。

そうするとレシピのバリエが広がるよ

妻： 子どもはフライドポテト好きだよね。今回は、揚げるだけじゃなくて「スペイン風オムレツ」にアレンジしてみたよ。

 

夫： これなら見た目も豪華だし、フライドポテトとは全然違う料理に見えるね！

 

妻： 冷凍ポテトを使えば、面倒な下ゆでなしで「中まで火が通らない」っていう失敗も防げるのがいいよね。ベーコンや玉ねぎと一緒に炒めてから卵を流し込むだけで、本格的な味になるよ。

 

夫： ポテトのほくっとした食感と、卵のふんわりしたコクがよく合うね。ベーコンのうまみもきいていて、これ一品でしっかり満足感があるよ。

 

妻： そうなの。フライパンひとつで一気に作れるから、忙しい朝の食卓にもぴったり。切り分けるだけで食べやすいから、お弁当のおかずにもおすすめだよ。

 

夫： ケチャップを添えれば、子どもから大人までみんな夢中で食べてくれそうだね。

 

妻： 揚げ物より油も控えめで済むし、おやつ感覚で栄養もしっかり摂れるのがうれしいよね。

 

夫： 冷凍ポテトのストックがあるときに、ぜひ試してほしい新定番だね。

 

＜編集イノウエが作ってみた！＞

とりあえず、半量で作ってみました！（ひとりで食べるので）そして朝ごはんにしたいな、と思ったのでにんにくは生ではなくパウダーを使用。（臭いがマイルドになる気がする）

そして手順をいろいろ間違えて、まずはポテト切らずに炒めてしまったｗ さらに具材を炒めたフライパンに直接卵液を投入してい… 最終的にはちょっと焼きすぎました！でも裏面はきれいに焼けたのでそちらを表にして盛り付け。もちろんケチャップをかけますよっと…「ブスッ、ズズズ」…あー、ケチャップ切れちゃった（涙） ということで見た目がかなり残念なことに。だいぶフリーダムになってしまいましたが味にもちろん問題なし！ ボリューム感があるので、朝のメインおかずにピッタリ！焼いている間に、パンをあたため、コーヒーを淹れてればちょうどいいタイミング。意識高い系なので、朝はカフェオレ、フルーツとヨーグルトは必ずつけると決まってるんです。

卵料理はいつも作り置きしてる茹で卵になりがちですが、新しいバリエが増えて助かりました！

 

この企画を１回目から担当しているイノウエはVERY編集部唯一の男性編集者にして最年長。

美容をはじめとして、食、ライフスタイル、ファッション…ありがたいことにいろんなジャンルを担当させていただいています。

趣味は温泉めぐりとランニング。毎月のように日本各地の、できるだけ温泉のある土地のランニング大会に出動しています。自己ベストは今年の板橋Cityマラソンの3時間18分14秒。最近は山の中を走るトレイルランニングにも力を入れていて、いつか100kmレ－スを完走したいともくろんでいるのです。

骨折中に困っていることは、美味しいパンを買いに行けないこと。

ネットスーパーで頼むパンはやっぱりつまんなくて。苦し紛れに某有名デリバリーサービスにはじめて手を出してみたのですが、あれって高くないですか？？売ってるものがお店よりかなり割高なうえに手数料とか配送料とか。よく行くパン屋さんも登録されていたのですが、元の値段を知っているだけに、ちょっと。ということで、今ブームなのがパンのお取り寄せ。日本じゅうの人気店のパンが冷凍でセットになって届く、あれです。最初は「冷凍ってどうなの？」と疑いの目を向けていたのですが、朝冷凍庫から取り出して軽くレンチンして、トーストするとホワホワの焼き立てパンが完成！ クロワッサンなんてお店で買ってきたばかりのようにバターの香りが豊かに立ちのぼり、口に入れるとあの幸せなサクフワの食感。疑ってごめん！「ぱん結び」というサイトがお気に入り。写真に写っているパンは初回限定お取り寄せセットに入ってた「明太バターフランス」。明太もバターもたっぷり入っていて好み過ぎる。

時間がなくてパンをわざわざ買いに行く時間のないママにもお勧めしたいです！

 

撮影／須藤敬一 文・編集／井上智明

 

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