こんがりジューシー！「豚こまボールの大葉マヨ和え」

フーディストノートアンバサダーの管理栄養士ゆきぼむさんに、「豚こまボールの大葉マヨ和え」のレシピを教えていただきます。豚こま切れ肉を丸めてこんがり焼き、青じそ入りのマヨソースをからめるだけ♪お弁当やおつまみにもぴったりですよ。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの管理栄養士ゆきぼむです。

今回は、「豚こまボールの大葉マヨ和え」のレシピをご紹介します。

さわやかな青じその香りが食欲をそそる一品♪

こんがりジューシーな豚こまボールに青じそマヨソースがからんで、やみつきになるおいしさですよ。

おつまみやお弁当にもおすすめです♪ぜひ、作ってみてくださいね。

「豚こまボールの大葉マヨ和え」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

• 豚こま切れ肉…200g
• 酒…小さじ2
• 塩…適量
• こしょう…適量
• 米粉…大さじ1
• マヨネーズ…大さじ1と1/2
• ケチャップ…小さじ1/2
• 牛乳…小さじ1
• レモン汁…小さじ1
• 砂糖…小さじ1/2
• 青じそ…5枚（みじん切り）
• キャベツのせん切り…適量
• 油…適量

作り方

1. マヨネーズ、ケチャップ、牛乳、レモン汁、砂糖、青じそを混ぜ合わせて青じそマヨソースを作る。

2. 豚こま切れ肉に酒、塩、こしょうをもみ込む。

3. 米粉を加えて混ぜ、8等分にして丸める。

4. 油を熱したフライパンに豚こまボールを並べ入れ、転がしながら表面をこんがりと焼く。

5. ふたをして、弱火で5分ほど焼いて中まで火を通す。

6. 青じそマヨソースに加えて和える。

7. 器にキャベツのせん切りを盛り、6をのせる。

ワンポイントアドバイス

・豚肉にしっかり火が通るよう、加熱時間は調整してください

・米粉は吸水率が高めのものを使用しています。片栗粉でも代用できます

管理栄養士ゆきぼむさん

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターの資格を持ち、旬の野菜や果物を使った料理、スイーツを発信中。誰でも手軽に作れるレシピが人気。

＜ブログ＞ 「管理栄養士ゆきぼむ～ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい彩りレシピ～」

＜Instagram＞ 管理栄養士ゆきぼむ(@y_bomcafe)