ズッキーニと豚肉の『10分おかず』　味つけは塩と『大さじ1杯』のみ

みずみずしさとほのかな甘みが特徴の野菜、ズッキーニ。さまざまな料理に使えるので、スーパーマーケットで手に取る機会は少なくないでしょう。

本記事では、ズッキーニと豚肉を使って手軽に作れるおかずレシピを紹介します。

焼肉のタレで！『豚肉とズッキーニの炒め物』

筆者が作ったのは『豚肉とズッキーニの炒め物』。煮込み料理である『ラタトゥイユ』は作ったことがあったのですが、炒め料理は初めての試みなのでどんな一皿になるのか気になります。

材料は以下の通り。

材料

【材料（2人分）】

・ズッキーニ 2分の1本

・豚肉 50g

・焼肉のタレ 大さじ1杯

・塩 適量

・油 適量

撮影：エニママ

1．ズッキーニを切る

ズッキーニは1cm幅の輪切りにしましょう。

撮影：エニママ

2．フライパンで豚肉を炒める

フライパンに油を引いて熱したら、豚肉を焼いてください。

撮影：エニママ

豚肉に軽く塩をふり、下味をつけましょう。

3．味つけをし、盛りつける

豚肉に火が通ったら、ズッキーニを加え、さらに加熱してください。ズッキーニは表面に少し焼き色がつく程度に加熱すると食感よく仕上がります。

撮影：エニママ

仕上げに焼肉のタレを加えて、全体に絡ませたら完成です。器に盛りつけましょう。

工程自体はとてもシンプルで、10分程度ででき上がりました。

撮影：エニママ

肉のうまみとズッキーニの食感がおいしい！

夕食の一品として出してみると、ズッキーニが苦手だった子供たちが「肉も野菜もおいしい！」と、パクパク食べてくれました。

撮影：エニママ

ホクッとした食感のズッキーニに、パンチのある焼肉のタレと肉のうま味が染み渡り、ご飯がすすむおいしさですよ。

肉の下味のほか、味つけは焼肉のタレだけなので簡単です。ぜひ作ってみてくださいね。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]