食感が楽しい♪夏に食べたい「きゅうりとみょうがとわかめの生ナムル」

フーディストノートアンバサダーの神田えり子さんに、「きゅうりとみょうがとわかめの生ナムル」の作り方を教えていただきます。乱切りのきゅうりと大きめに切ったみょうがの食感が楽しい、夏らしい副菜。ごま油や酢を合わせたさっぱり味で、5分で作れます。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの神田えり子です。

今回は、「きゅうりとみょうがとわかめの生ナムル」をご紹介します！

乱切りにしたきゅうりと、大きく切ったみょうがの食感が小気味よい、夏らしい和え物です。わかめも加えたさっぱりした副菜です。

「きゅうりとみょうがとわかめの生ナムル」レシピ

調理時間

5分（わかめを戻す時間は除く）

分量

2人分

材料

• きゅうり…1本
• みょうが…2個
• わかめ（乾燥）…大さじ1
• A ごま油…大さじ1
• A 白すりごま…大さじ1
• A 酢…大さじ1/2
• A しょうゆ…小さじ1
• A 砂糖…小さじ1/2
• A 塩…少々

作り方

1. わかめ（乾燥）は水に10分ほどつけて戻し、水気を絞る。きゅうりはピーラーで縦3〜4か所皮をむき、長めの乱切りにする。みょうがは縦4等分、横半分に切る。

2. 1、Aをボウルに入れて和える。

ざっくり切ったきゅうりとみょうががおいしい！

夏の副菜として、ぜひお試しくださいね。

ワンポイントアドバイス

・すりごまはいりごまでもOK

料理家 神田えり子さん

料理家・ライターとして、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信。添加物は少なく、関西風の和食、野菜多めの家庭料理が得意。企業のレシピ開発、テレビ、イベント出演など多方面で活躍中。

＜ブログ＞ 「料理家神田えり子のおばんざい食堂」

＜Instagram＞ 料理家・ライター 神田えり子(@erikocookingsalon)