ネバネバ食材で夏バテ予防【冷たいぶっかけそば】2選｜湯葉×アボカド×納豆／めかぶ×ツナ×豆腐

具だくさんで、一皿でもおなかが満足する「冷たいそば」のレシピをフードコーディネーターの福岡直子さんに教えていただきました。納豆、めかぶといった「ネバネバ食材」は免疫力を高める効果が。夏バテ予防に、積極的に取り入れるのがおすすめです。

レシピ制作＆調理
福岡直子さん

ふくおか・なおこ●フードコーディネーター。料理専門の制作プロダクションを経て独立。書籍、雑誌、広告などの料理制作、スタイリングなど幅広く手がける。
著書に『おうちデザートゼリー・プリン・ババロア・ムース』『おうち昼ごはんお助け帳』など。

冷たい汁をかけ、具材をのせたそばは、食べやすさも栄養バランスも◎。そばのかわりにうどんを使ってもOKです。

4種の具材で食べごたえのある一皿に。

1人分504kcal

ゆでそば…… 2玉
アボカド……1個
生湯葉…… 80g
ひきわり納豆……1パック
【A】
めんつゆ（3倍希釈）…… 50ml
冷水…… 250ml

紫玉ねぎ、わさび……各適量

❶アボカドは半分に割り、種を取り皮をむいて角切りにする。

❷納豆は、付属のたれを混ぜておく。湯葉は長いものであれば、食べやすく切る。

❸器にそばを盛りつけ、①、②、紫玉ねぎのスライスをのせ、【A】を注ぐ。わさびを添える。

めかぶのネバネバで免疫力もアップ！

1人分385kcal

ゆでそば…… 2玉
絹ごし豆腐…… 小さいパック1個
めかぶ……100g
ツナ缶……1缶
貝割れ菜…… ¼パック
【A】
めんつゆ（3倍希釈）…… 50ml
冷水…… 250ml

❶豆腐は、パックの中でスプーンで軽く混ぜる。

❷器にそばを盛りつけ、①、めかぶ、ツナをのせる。

❸貝割れ菜を半分に切ってのせ、【A】を注ぐ。

※この記事は「ゆうゆう」2024年8月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

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