レンジで簡単！とろける「豆乳マンゴープリン」

フーディストノートアンバサダーのYuriさんに「豆乳マンゴープリン」の作り方を教えていただきます。火を使わず電子レンジで手軽に作れる、卵・乳製品不使用のやさしい味わい。とろけるような口あたりが楽しめます。

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのYuriです。

本格的な暑さが続くこの季節。おやつに、とろけるような口あたりのマンゴープリンはいかがですか？

火を使わず、電子レンジで手軽に作れるのもうれしいポイントです。

卵・乳製品不使用の豆乳マンゴープリンは、やさしい味わい。お子さんから大人まで、家族みんなで楽しめます。

マンゴーピューレは、製菓材料店や大型スーパー、カルディなどで購入できますよ。

10分（冷やし時間を除く）

約120mlのカップ3〜4個分

1. 水大さじ1と1/2（分量外）にゼラチンをふり入れ、ふやかす。

2. 豆乳半量（100ml）・きび砂糖を耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分温め、混ぜる。砂糖が溶けたら、ふやかしたゼラチンを入れて混ぜ、完全に溶かす。

※ゼラチンが溶けない場合は少しずつ追加加熱してください

3. 残りの豆乳（100ml）・マンゴーピューレを順に入れてその都度よく混ぜ、カップに注ぎ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

4. ふるふるに固まったら残りのマンゴーピューレをかけ、マンゴーを飾る。

Yuriさん

「ベイクオフ・ジャパン – シーズン1」に出演のお菓子研究家。子どもと作れる体にやさしい米粉のおやつや、簡単で見た目も華やかなスイーツが人気。

＜Instagram＞ Yuri(@yuri_lavie_enrose)

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