ヘルシーなのに食べ応えばっちり♪「おからのツナサラダ」レシピ

おからは食物繊維と良質なたんぱく質をたっぷり摂れるヘルシー食材。今回は、フーディストノートアンバサダーのゆみちーさんに「おからの彩りツナサラダ」の作り方を教えていただきます。豆乳とマヨネーズでしっとり軽やかに仕上げ、レモンの香りもさわやかな一品です。

こんにちは！

フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。

豆乳マヨで軽やか♪

ふんわりとしている生のおからで作るツナサラダです。

わたしは生のおからをスーパーで300g100円程度で買いますが、場所によってはもっとお安く、さらには無料でどうぞ！というお店もあるらしいですよね♪豆腐を作る際に出る絞りカスがおから。とても栄養価が高く、お安くスーパーで買うことができるのでたいへんうれしい食材です。また今回豆乳も加えて作っています。豆乳は豆腐を作る際に出る絞り汁です。

ブロッコリースプラウトの存在がかわいらしく、きゅうりと人参で彩り良く！

レモンの香りがほんのり香るヘルシーなごちそうサラダです。

大豆のタンパク質がいっぱいなので、毎日続けて食べたいからだにとてもやさしく健康的な一品です。

ぜひ作ってみてくださいね♪

豆乳マヨで軽やか♪「おからの彩りツナサラダ」レシピ

分量

4人分

材料

• にんじん…35g
• きゅうり…1本
• 塩（塩もみ用）…小さじ1/2
• ツナ缶…1缶（80g）
• ブロッコリースプラウト…1パック
• 生おから…200g
• 顆粒和風だしの素…小さじ1
• 豆乳…50ml
• マヨネーズ…50g
• レモンのしぼり汁…大さじ1
• 塩…小さじ1/4

作り方

⒈ にんじんときゅうりは薄切りにしてボウルに入れ、塩もみをし、5分以上経ってから水気を固く絞ります。

⒉ ツナはしっかり油切りをし、ブロッコリースプラウトは根元を切り落とします。

⒊ 生おからを耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをし、レンジ600Wで1分30秒加熱し、日持ちを良くます。(生のおからはそのままでも食べることができます。)

⒋ ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせるとできあがりです。

お弁当に入れました♪

お弁当献立

• ひじきの炊き込みごはん

• おからの彩りツナサラダ

• ごぼうの豚肉巻きポン酢味

• かぼちゃの甘煮
• 刻み海苔の卵焼き
• あらびきウインナーのグリル焼き
• かわいいお花のハム
• にんじんの桜飾り切り白だし煮
• スナップえんどうボイル
• 大根の桜漬け
• ミニトマト
• フリルレタス

ゆみちー（@kobo0212）さん

2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。

＜Instagram＞ ゆみちー(@kobo0212)