ポン酢でさっぱり！「なすと豚バラの簡単おかず」レシピ

旬のなすと豚バラ肉は相性ばっちりの組み合わせ。今回はYｕｕさんのおすすめレシピをご紹介します。ポン酢を使うことでさっぱりとした味わいに♪満足感がありながらも重すぎず、暑い日でも食べやすく仕上がりますよ。さっそく気になる作り方をご覧ください。

なすと豚肉のみぞれ炒め

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豚バラとなすを同時に焼いたら、余分な油を拭き取ります。大根おろしだれをからめればできあがり。ポン酢とめんつゆで味付けが簡単です。胃腸が弱いＹｕｕさんも食べやすい、という一品。

なすと豚バラのオイスターポン酢

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塩水に浸けたなすを、焼き色が付くまでじっくり焼きます。甘味が引き出されて、とろとろの食感に。たれを後がけにすることで、ポン酢のさわやかな風味が引き立ちます。

なすの肉巻きスタミナだれ

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まるごとのなすを豚バラで包んだら、レンジ加熱1度でできあがり。皮のキュキュッとした食感もなくて食べやすいのだそうです！にらとねぎたっぷりのたれをかけて召し上がれ♪

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なすと豚バラ肉が主役の、さっぱりながらも満足感のあるレシピをご紹介しました。気軽に作ってみたくなるアイデアはＹｕｕさんならでは。ぜひ献立の参考にしてくださいね。

Ｙｕｕさん

福岡県在住の料理研究家。WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がける。レシピのコンセプトは「簡単・時短・節約・忙しくてもおいしいごはん」。著書『簡単なコツでいつものメニューがごちそうに！ Yuuの今日からおかずじょうず』（オレンジページ）も好評発売中。

 

＜ブログ＞ 「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」

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