20分で完成のボリューム満点おかず　『肉巻き長ネギ』レシピ

切って巻いて焼くだけで手軽にボリュームのある一品が完成する、肉巻きレシピ。

筆者もそんな肉巻き料理が大好きで、レパートリーを広げるべくいろいろなレシピに挑戦中です。

以前、豚バラ肉を何に巻こうかと考えていたところ、冷蔵庫に長ネギが余っていることを発見。太さもちょうどいいので、早速試してみることにしました。

『肉巻き長ネギ』の作り方

材料は以下をご覧ください。

材料

【材料（2人前）】

・豚バラ肉 200g

・長ネギ 2本

・塩コショウ ひとつまみ

・サラダ油 小さじ2杯

・醤油 大さじ1杯

・みりん 小さじ1杯

・砂糖 小さじ1杯

・刻みネギ 適量

撮影：エニママ

1．長ネギに豚バラ肉を巻く

長ネギは青い部分の先端を切り落とし、豚バラ肉を巻きやすい長さにカットします。

次に、味が染みやすいように切り込み線を入れておきましょう。

撮影：エニママ

下準備が終わったら、長ネギに豚バラ肉を巻きつけて、塩コショウを振りかけます。

撮影：エニママ

2．調味料を混ぜ合わせる

醤油、みりん、砂糖はこのタイミングで混ぜ合わせておきましょう。

撮影：エニママ

3．フライパンで焼く

フライパンにサラダ油を引いて弱火にし、温まったら『肉巻き長ネギ』を並べます。

撮影：エニママ

片面に焼き色がついたら裏返していきましょう。

弱火のまま、焦げないようにこまめに裏返して両面を10分ほど焼きます。

4．合わせ調味料を入れる

火が通ったら、先ほど混ぜ合わせておいた調味料を投入してください。

撮影：エニママ

合わせ調味料を絡めながら1分焼きましょう。

撮影：エニママ

皿に盛りつけて、刻みネギを添えたらでき上がり！20分ほどで完成しました。

撮影：エニママ

熱いうちに食べてみると…おいしさに「リピート確定！」

実際に食べてみると外側の肉はカリっと香ばしく、内側の長ネギはやわらかくてとろとろ！

長ネギの自然な甘みが、肉の旨みをぐっと引き立ててくれます。

一緒に食べた夫も「『ねぎま』みたいで、ネギの風味と醤油の味つけが相性抜群！」と大絶賛。

気づけば2人とも夢中で食べ進めていて、『肉巻き長ネギ』は我が家のリピート確定メニューとなりました。

長ネギの甘みと肉の旨みをしっかり楽しめる『肉巻き長ネギ』をぜひ作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]