白だしで旨みアップ♪「春キャベツと桜えびのペペロンチーノ」

フーディストノートアンバサダーの管理栄養士ゆきぼむさんに、白だしで簡単に味が決まる「春キャベツと桜エビのペペロンチーノ」のレシピを教えていただきます。やわらかくて甘い春キャベツをたっぷり楽しめますよ♪

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの管理栄養士ゆきぼむです。

今回は、みずみずしくて甘い春キャベツがたっぷり♪白だしでちょっと和風に仕上げた「春キャベツと桜えびのペペロンチーノ」のレシピをご紹介します。

このレシピは桜えびがポイント！香ばしさと旨みが加わり、おいしさがアップしますよ。

ぜひ、作ってみてくださいね♪

10分

2人分

1. 春キャベツはざく切りにする。にんにくは薄切りにする。

2. 湯を沸かし、塩（湯の1％）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より1分短くゆでる。

3. ゆで終わりの1分前にキャベツも加えて一緒にゆでる。

4. フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れ、弱火で加熱する。

5. にんにくが薄く色づいたら白だし、スパゲッティのゆで汁を加え、よく混ぜて乳化させる。

6. ゆであがったスパゲッティ、キャベツを加え、なじませるように炒め合わせたら、桜えびも加えてさっと混ぜる。

7. 器に盛り、黒こしょうをふる。

・スパゲッティがゆであがる時間に合わせて調理を進めましょう。

・白だしは10倍濃縮のものを使用しています。

管理栄養士ゆきぼむさん

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターの資格を持ち、旬の野菜や果物を使った料理、スイーツを発信中。誰でも手軽に作れるレシピが人気。

＜ブログ＞「管理栄養士ゆきぼむ～ヘルシーに楽しむ簡単おいしい彩りレシピ～」

＜Instagram＞管理栄養士ゆきぼむ(@y_bomcafe)