冷蔵・冷凍OK！「油揚げ」は「甘辛煮」にして活用しよう♪

お手頃価格の「油揚げ」は「甘辛煮」にしておくと便利！今回は、管理栄養士の小泉明代さんに、「油揚げの甘辛煮」のレシピを教えていただきます。作り置きしておけば、うどんのトッピングから料理の具材まで大活躍♪冷蔵・冷凍保存ができるので、使いたいときにさっと使えます。

こんにちは！フーディストノート公式ライターの小泉明代です。

煮たり焼いたり、お手頃価格でいろいろな楽しみ方ができる「油揚げ」。半分に切って「甘辛煮」にしておくと、ささっと一品ができて便利ですよ。

さっそく「油揚げの甘辛煮」の作り方と、おいしい活用方法をご紹介します！

20分

つくりやすい分量

・用途が決まっていれば油揚げを半分に切ったあと、袋を開いて煮てもいいです。

・保存の目安は冷蔵で3～4日、冷凍で3～4週間が目安です。

麺のトッピングに♪うどんのほか、そばやそうめんなどお好みで楽しめます。温でも冷でも◎！

油揚げの袋を開いてご飯を詰めればいなりずしが気軽に楽しめます♪「卵そぼろ」などをトッピングして楽しむのもおすすめです。

刻んで使ってもいいですね♪青菜とだしなどとさっと加熱するだけでできあがり！冷凍小松菜と一緒に使うのもおすすめです。

ご紹介した料理のほか、袋煮や卵とじ、刻んでご飯に混ぜたり、炊き込みご飯に使ったりするのもいいでしょう。

しょうゆや砂糖などで甘辛く煮た油揚げがあれば、きつねうどんやいなりずしなどの人気メニューが気軽に楽しめて、あと1品欲しいときにも便利です。

形を活かして袋にしたり、刻んで使ったり、ぜひいろいろな料理で楽しんでくださいね♪