季節の野菜を味わう。春キャベツとスナップえんどう、かまぼこの和風マヨサラダ

▼材料 (作りやすい分量 )

・ 春キャベツ：1/4個
・ かまぼこ：80g
・ スナップえんどう：10本
・ A【マヨネーズ：大さじ1
・ 顆粒鶏ガラだし：小さじ1
・ 白いりごま：大さじ1
・ ごま油】：大さじ0.5

・キャベツは1cm幅の短冊切りにする。
・スナップえんどうは筋を取る。
・かまぼこは板から外してキャベツと同じ大きさになるように切る。
・ボウルにAを混ぜ合わせておく。

作り方
1．ボウルにキャベツを入れ、熱湯を回しかけて全体の色が鮮やかになったら、ザルに上げて水気を切る。

スナップえんどうは耐熱ボウルに入れて、水大さじ2を加え、ふんわりラップをして600Ｗのレンジで1分半～2分加熱。その後、流水で冷まして水気を拭き取る

2．Ａのボウルにキャベツ、スナップえんどう、かまぼこを入れてよく混ぜたら完成

キャベツにお湯をかけることによって色が鮮やかになり、食感が少し柔らかくなります。

葉のしっかりしたキャベツを使うときは、お湯の量を少し多めにして、お好みの柔らかさに調整してみてくださいね。

暮らしニスタ／cot.cotさん