片栗粉でこんなにおいしい！とろける「ほうじ茶わらび餅」の作り方

人気フーディスト長田知恵（つき）さんのフーディストノート公式連載。今回は、片栗粉で手軽に作れる、ほうじ茶香るわらび餅のレシピを教えていただきます。フライパンで混ぜながら加熱するので失敗しにくく、ぷるんとやわらかな食感が楽しめます。

こんにちは、長田知恵（つき）です。

今日は、冷やしても温かくてもおいしい、片栗粉を使った簡単でとろける「わらび餅」の作り方をご紹介します。

試作する際、最初は手軽に作れそうな電子レンジで試してみたのですが、ダマになりやすく片栗粉のにおいも気になり、断念…。

わらび餅は食感が命！

ということで、フライパンでしっかり混ぜる方法にしてみました。この方が失敗しづらく、とっても簡単で、口当たりもばっちりです♪

片栗粉は、しっかり火を通すことが重要。これで、片栗粉のにおいもかなり気にならなくなるのですが、私は結構においに敏感な方なので（汗）、今回は水ではなく、ほうじ茶を使って香りよく仕上げてみました♪

ヘルシーでコスパもよいので、たっぷり作って、ぜひ、おやつにお試しくださいませ。(^^)

10分（冷やす時間はのぞく）

2〜3人分

1. バットにきな粉を敷いておく。

2. フライパンにAを入れてよく混ぜ、弱めの中火にかける。絶えず混ぜ続け、透明になって生地がまとまってきたら、さらに1分ほどよく混ぜる。

3. 1.のバットに流し入れ、上からもきな粉をまぶして粗熱を取る。

※粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしても◎

4. 冷めたら、食べやすい大きさに切って器に盛り、お好みで黒蜜（分量外）をかける。

・とにかく混ぜ続けてください・今回はほうじ茶を使いましたが、緑茶や紅茶でもお試しいただけます

最後までご覧くださり、ありがとうございました。よかったらお試しくださいませ。