炒めない！「にら」があるなら試してほしい！簡単すぎる食べ方とは

今すぐまねしたくなる「引き算レシピ」が大人気の脱サラ料理家ふらおさんの公式連載。今回は、「にらの爆速おひたし」のレシピを教えていただきます。にらを炒めたりゆでたりすることなく、電子レンジで簡単に作れる副菜。にんにく風味が食欲をそそる、おつまみにもぴったりな一品です。

こんにちは！『なにもしたくない日のひらめきレシピ』（扶桑社）の著者、脱サラ料理家ふらおです。

突然ですが、あなたは「にら」を普段どんな風に食べることが多いですか？

「刻んでギョーザに入れるくらいかな」「そもそもレパートリーが少ないからあまり買わない」そんな方も少なくないかもしれません。

そこで今回は、食物繊維やビタミンC、βカロテンなどが豊富に含まれるにらを、手軽に普段の食卓に取り入れることができる、簡単で時短なレシピをご紹介します。

今回も工程や面倒ごとを省いた「引き算レシピ」となっているので、ぜひ最後までチェックしていってくださいね。

2人分

※おろしにんにくは、好みに応じて量を調整していただいてOKです

にらを5cm幅に切り、耐熱容器に移します。

このとき、容器の上でキッチンバサミを使って切れば、包丁やまな板を使用せずに済みます。

ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600Wで2分加熱します。

加熱後、にらの緑色が濃くなり、しんなりとしていればOKです（加熱が足りない場合は20秒ずつ追加します）。

にらをキッチンペーパーで押さえながら、容器内に溜まった水分を切ります。

材料Aを加えます。

全体を混ぜあわせます。

おろしにんにくが固まりで残らないように意識します。

器に盛りつけます。

この時、中央を少しへこませて卵ポケットを作ります。

最後に、卵黄を卵ポケットに移し、七味唐辛子をかければ…

「にらの爆速おひたし」の完成です。

にんにくの食欲そそる香りと、ポン酢のさっぱりと食べやすい味付けが、ほどよく食感の残ったにらと合わさることで、たいへん満足感の高い一品に仕上がります。

さらに、卵黄をくずせば、ねっとりとした食感とまろやかな口当たりが加わり、副菜としてはもちろんのこと、おつまみとしても楽しめます。

旬のにらを鍋でゆでたり、フライパンで炒めたりすることなく、パパッと簡単に調理できる今回の時短レシピ。

「火を使わないでいいのはラク」「忙しい日でも作りやすそう」そんな風に思われた方は、ぜひこの機会に一度お試しいただければ幸いです。

また、レシピを気に入っていただけましたら、ご家族やご友人に記事をシェアしていただけるとうれしいかぎりです！

最後までご覧いただき、ありがとうございました。次回の更新も楽しみにしていてくださいね！