レンチンでたった3分！柚子香る「スコップシュウマイ」の作り方【時短＆節約レシピ】

レンジでたった3分。包まず作れる「スコップシュウマイ」は、手軽さと食べごたえを両立した一品です。フライドオニオンとゆずこしょう油で、簡単なのに旨みたっぷり。忙しい日にも頼れる時短レシピをご紹介します。

☆豚ひき肉：200g
☆ゆずこしょう油：小さじ2
☆フライドオニオン：20g
☆ごま油：大さじ1
シュウマイの皮：10枚
三つ葉やイタリアンパセリなどのハーブ：適量
ゆずこしょう油（トッピング用）：適量
水：少々

・ゆずこしょう油は、市販のものがなければゆずこしょうとオリーブオイルを混ぜたものでOK。
・フライドオニオンは市販品でも手に入れられます。
・ごま油は香りの強めのものがおすすめです。
・ハーブの代わりに薬味など（ねぎでもOK）。仕上げの彩りに少しだけあるときれいに仕上がります。

ボウルに☆印の材料を入れて粘りが出るまで手早く練る様に混ぜて下さい。

粘りが出るまで練った肉ダネです。ボールも汚したくなければ、ビニール袋に入れて練って下さってもいいですよ！

キッチンハサミを使ってシュウマイを2枚重ねた物を半分に折って切ります。だいたい5mm～1cm位の細切りでOKです。

あっという間に細切り皮ができあがりです。

肉ダネを耐熱皿に入れて、満遍なく高さが同じになる様にスプーンの裏側を使って撫でる様に整えてください。

カットしておいたシュウマイの皮を上に満遍なく乗せ、水をパッパっと全体を湿らせる様に振りかけます。器にふんわりラップをして、電子レンジ600wで3分加熱して30秒休ませたら完成です。

上の皮もしっとりもちもち感が出ています。このまま食べてもOKですが、見映え良く仕上げる為に、ちょっとひと手間かけたいと思います。

一応シュウマイなので1口サイズをイメージして、8箇所にゆずこしょう油とハーブを1枚の葉っぱずつ乗せて並べました。こうするだけで、一気に華やかに仕上がります。

スプーンで掬って食べるだけ！もちもちの皮と下に少し溢れた油を絡ませて、何も付けずそのままでお召し上がり下さい。上に追加したゆずこしょう油もフレッシュなスパイスが更に加わって美味しいです。

今回はシンプルに仕上げていますが、更にカラフルなピーマンやパプリカを刻んだ物を散りばめても彩りが更に豊かで綺麗になりますよ。

レシピ／ひこまるさんまとめ／暮らしニスタ編集部