【冷凍フライドポテト】を使えば「肉じゃが」があっという間に完成！「ジャーマンポテトの卵いため」も美味

【冷凍フライドポテト】を使えば「肉じゃが」があっという間に完成！「ジャーマンポテトの卵いため」も美味

健康のために、たっぷり食べたい野菜。けれど、使い切れずに無駄にしてしまったり、価格によって買うのをためらったりすることはありませんか？ そんな方にぜひおすすめしたいのが冷凍野菜です。皮むきやカット、下ゆでなどが済んでいるので、調理時間を短縮でき、必要な量だけを使えるので生ごみがほとんど出ず、食品ロスの心配はなし。保存期間が長く、価格が安定しているのも嬉しい点。常備したい冷凍野菜を使ったおいしいレシピを新谷友里江さんに教えていただきました。今回は冷凍フライドポテトを使ったレシピです。

教えてくれたのは
新谷友里江さん

にいや・ゆりえ●管理栄養士、料理家。
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後、祐成二葉氏のアシスタントを経て独立。
手軽に作れておいしいレシピに定評がある。
著書に『楽うまズボラ糖尿病レシピ』（主婦の友社）、『からだ整えリセットごはん』（扶桑社）、『つなぎごはんはらぺこさん、これ食べて待ってて～！』（誠丈堂新光社）など。

細切りではなくくし形切りがおすすめ【冷凍フライドポテト】

参考価格（編集部調べ）／310円（250g）

ジャーマンポテトの卵いため

ふんわりといためた卵を加えてボリュームアップ！

材料（2人分）

冷凍フライドポテト…200g
ウインナーソーセージ…6本
卵…2個
塩、こしょう…各少々
オリーブ油…大さじ1
【A】
塩…小さじ1/4
粗びき黒こしょう…少々

作り方

❶ソーセージは斜め半分に切る。卵は割りほぐし、塩、こしょうを加えてまぜる。冷凍フライドポテトは耐熱皿に並べてラップをふんわ
りとかけ、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。

❷フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とき卵を入れてふんわりといためて取り出す。

❸あいたフライパンをキッチンペーパーでさっとふき、オリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ソーセージ、冷凍フライドポテトを入れていためる。焼き目がこんがりとついたら②を戻し入れ、【A】を加えてさっといためる。

【調理時間15分】

Memo

にんにくを加えたり、バターでいためたりして風味をつけるのもおすすめ。

肉じゃが

フライドポテトを使うから、煮る時間を短縮できる！

材料（2人分）

冷凍豚こまぎれ肉…150g
冷凍フライドポテト…250g
玉ねぎ…1/2個
サラダ油…大さじ1/2
【A】
水…3/4カップ
酒、しょうゆ…各大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1

作り方

❶玉ねぎは1.5㎝厚さのくし形切りにする。

❷フライパンにサラダ油を中火で熱し、冷凍豚肉をいためる。色が変わったら玉ねぎを加えていため、しんなりとしたら【A】を加えて煮立てる。

❸冷凍フライドポテトを加えて弱めの中火にし、8分ほど煮る。

【調理時間15分】

Memo

フライドポテトは味がしみ込みやすいので、長時間煮込まなくてもよい。煮くずれないように加熱は短時間に！

撮影／佐山裕子（主婦の友社）
スタイリング／浜田恵子

※この記事は「ゆうゆう」2026年4月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のために再編集しています。