【今日の献立】2026年3月14日(土)「鶏肉の和風ミルクスープ煮」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鶏肉の和風ミルクスープ煮」 「春キャベツとソーセージのホットサラダ」 「簡単お菓子に！初心者や子供向け マシュマロクッキー」 の全3品。

食後はマシュマロクッキーとコーヒーで、ホワイトデーの気分を満喫！

【主菜】鶏肉の和風ミルクスープ煮

新ジャガと新玉ネギを使って春らしく。火が入りやすいので、手早く作れます。

調理時間：15分

カロリー：741Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美

材料（2人分）

鶏もも肉 1枚

塩コショウ 少々

新ジャガイモ 2個

ニンジン 1/2本 新玉ネギ 1/2個

サヤインゲン 6本 小麦粉 小さじ2

牛乳 300ml

水 100ml

固形スープの素 2個

白みそ 大さじ1

塩コショウ 少々

バター 10g

ロールパン (またはバゲット)適量

【下準備】

鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひとくち大に切り、塩コショウする。

【作り方】

1. 新ジャガイモとニンジンは皮をむいて1.5cm角に切る。新玉ネギも1.5cm角に切る。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ2cmに切る。

2. 鍋にバターを入れて中火で熱し、溶けたら鶏もも肉、新ジャガイモ、ニンジン、新玉ネギ、サヤインゲンを加えて炒める。

3. 小麦粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳、水、固形スープの素を加えて5分程煮る。

4. 白みそを溶き入れ、塩コショウで味を調えて器によそう。ロールパンやバゲットを添える。

【副菜】春キャベツとソーセージのホットサラダ

粒マスタードのきいたドレッシングで。キャベツがモリモリ食べられます。

調理時間：5分

カロリー：224Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美

材料（2人分）

春キャベツ 200g

ソーセージ (長め)4本 シメジ 1/2パック ＜ドレッシング＞

EVオリーブ油 大さじ1

酢 大さじ1

砂糖 小さじ1

粒マスタード 小さじ1

ドライパセリ 適量 塩 少々

【下準備】

春キャベツはザク切りにする。ソーセージは斜め半分に切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1. 熱湯に春キャベツ、ソーセージ、シメジを入れてサッとゆで、ザルに上げる。器に盛り、＜ドレッシング＞をかける。

【デザート】簡単お菓子に！初心者や子供向け マシュマロクッキー

調理時間：5分+焼く時間

カロリー：86Kcal

レシピ制作：フードコーディネーター 山下 和美

材料（2人分）

マシュマロ 10個

アーモンド 10粒

カシューナッツ 10粒

【下準備】

マシュマロは半分に切る。オーブンを120℃に予熱する。

【作り方】

1. オーブンシートを敷いた天板に、間隔をあけてマシュマロを置き、120℃に予熱しておいたオーブンに入れて15分程焼く。

2. やわらかくなったマシュマロにアーモンドとカシューナッツをのせ、120℃でさらに45分程、焦げないように気を付けて焼く。粗熱が取れたら器に盛る。