【今日の献立】2026年1月6日(火)「イカとキャベツのワタ炒め」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「イカとキャベツのワタ炒め」「ささ身とキュウリの塩昆布炒め」「キノコのみそ汁」の全3品。

炒め物がメインなので材料を準備しておけば、パパッとできるメニューです！

イカは新鮮な物を選んで下さいね！ワタとバターは相性抜群！

調理時間：20分

カロリー：216Kcal

レシピ制作：管理栄養士、料理家杉本亜希子

イカ 1パイキャベツ 1/6個

ニンジン 1/6~1/4本シシトウ 10本ニンニク 1/2~1片

＜調味料＞

酒大さじ1

みそ小さじ1~2

しょうゆ小さじ1

塩コショウ少々

バター 10g

サラダ油小さじ2

イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を持って胴から引き抜く。胴にある軟骨を抜いて1枚に開き、格子状に切り込みを入れ、縦3～4等分に切って幅1.5cmに切る。足は目の際でワタを切り落とし、くちばしを取り除いて皮をむき、2本ずつにする。ワタは墨袋を破らないように取り除き、幅2cmに切る。

キャベツはザク切りにする。ニンジンは皮をむき、半月、またはイチョウ切りにする。シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。ニンニクは芽を取り、薄切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

1. フライパンにサラダ油とニンニクを中火で熱し、香りがたってきたらイカ、キャベツ、ニンジン、シシトウを順に加え、炒め合わせる。

2. 全体に炒められたら、イカのワタ、＜調味料＞の材料、バターを加えて炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。