【オーブン使わずフライパンで!?】しかも材料4つ！おまけにグルテンフリーな「ふわふわロールケーキ」焼こう

生クリームがたっぷり入ったロールケーキって、見た目もかわいいし、おいしいですよね♪自分で作ってみたいけれど、オーブン使わなきゃダメなんでしょ？蒸し暑い今の季節、できればオーブンは無理だわ…。そう思っていたところ、YouTubeチャンネル『syun cooking』で気になるレシピを発見！なんと生地をフライパンで焼く「ふわふわロールケーキ」なんですって！これは簡単そう…というわけで、さっそく挑戦してみます！



『syun cooking』は、カフェ風のおしゃれなスイーツレシピが人気のYouTubeチャンネルです。
材料が少なく、作り方もシンプルなものが多いので、お菓子作り初心者でも取り組みやすいのが魅力です。
さらに、小麦粉不使用のグルテンフリースイーツを多数紹介していて、アレルギーや健康志向の方にもおすすめ！
今回挑戦する「ふわふわロールケーキ」も、小麦粉の代わりに片栗粉を使っているそう。

材料はたったの4つ！いったいどんな仕上がりになるのでしょうか？

オーブン使わなくても作れるの!?「ふわふわロールケーキ」の材料と作り方

【材料】（3～4人分）
卵…2個
砂糖…30g
片栗粉…30g
ホイップクリーム（市販）…1本（今回は220ml入りのものを使用）

【作り方】
1. 卵を卵黄と卵白に分けます。

エッグセパレーターを使うときれいに分けられました。
分けた卵黄はボウルに入れておきます。

2. 1の卵白を卵黄とは別のボウルに移し、砂糖を加えます。

これを泡立ててメレンゲを作ります。

レシピ動画では「メレンゲメーカー」という便利そうな道具を使っていましたが、筆者は持っていないためハンドミキサーを使うことにします。

まずは、ハンドミキサーの低速モードで卵白を泡立てます。
このように泡が立ってきたら、ハンドミキサーを高速モードに切り替えて、さらに泡立てます。

軽くツノが立つくらいまで泡立てると、ふわふわのメレンゲが出来上がりました。

3. 1で別のボウルに取っておいた卵黄を、泡だて器で軽く溶きほぐします。
そこに2のメレンゲを1/3ほど加えます。
泡立て器で軽く混ぜて、卵黄とメレンゲをなじませます。

残りのメレンゲも加え、今度はシリコンベラでさっくりと混ぜます。
メレンゲをつぶさないように切るように。

メレンゲと卵黄が混ざり合ったら、ここに片栗粉を加え、さらにシリコンベラでさっくりと混ぜます。

粉っぽさがなくなるまで混ぜたらOKです。

4. フライパンにサラダ油（分量外・適量）を引き、キッチンペーパーで全体に塗り広げます。

油を塗ったフライパンに、3の生地を流し入れます。動画では直径20cmのフライパン全体に生地を広げていますが、筆者が持っているフライパンは直径30cm…。とりあえず、直径20cm程度になるように丸く流し入れてみることにします。

表面をシリコンベラでなめらかに整えておきます。

フライパンにアルミホイルを被せてフタをして、弱火で10～15分焼きます。

15分経ったところで焼き上がりを確認してみます。
アルミホイルのフタを取ってみました。生地が広がりすぎていたらどうしようかと不安でしたが、大丈夫そう！フライパンのサイズは多少大きくても気にしなくて良さそうです。

引っくり返すとこんな感じです。うーん、ちょっと焼きすぎた？片面15分焼きましたが、10分でもいいかもしれません。

再度アルミホイルでフタをして、反対側を弱火で5分焼きます。

もう片方の表面は、こんな感じに焼けました。きれいな卵色でいい感じです！

焼き上がった生地は上下ともラップでカバーして乾燥を防ぎつつ、粗熱を取ります。

粗熱を取った生地を触ってみると、しっとりふわふわしています！

5. 粗熱を取った4の生地をクッキングシートの上に乗せます。クッキングシートは、生地の大きさより少しゆとりを持たせてカットしました。

ちょっと焼きすぎた面を上にして、こちらにクリームを絞ることにします。
市販のホイップクリームって便利ですよね♪今回は、こちらを丸々1本使っていきますよ～！

ホイップクリームを生地全体に絞ります。

バターナイフで、平らに塗り広げます。動画を見ると、生地の端までクリームを広げている感じだったので、真似してみました。

6. それでは生地を巻いていきます！

手前から生地をクッキングペーパーと一緒に浮かせて、向こう側に転がします。

上手く巻けているかな…？
ひとまず冷蔵庫で3時間程度冷やします。

3時間経ったので、いよいよカットしていきますよ～！

冷えたロールケーキをカットすると…
すごい！生クリームたっぷりの断面が現れました！これは大成功！

ちょっと断面に夢中になっていて画像を撮り忘れましたが、均等にカットして、全部で5切れのロールケーキが出来上がりました。

結論：オーブンを使わなくてもロールケーキは作れる！

オーブンも型も使っていないのに、フライパンだけでこんなにきれいなロールケーキに仕上がりました！
そういえば、筆者は昔オーブンを持っていなかったのですが、オーブンがないとお菓子作りってレパートリーが限られるなぁと思っていたんです。こちらのレシピなら、そんなお悩みも解消してくれますね！

そしてこの生クリームたっぷりの断面。すごくおいしそうではありませんか。

それではさっそく食べてみましょう！

しっとりふわふわの生地♡幸せの味がする♡

生地は本当にふわふわで、片栗粉を使っているとは思えないほどしっとり。小麦粉よりも軽い食感で、上品な味わいがします。

たっぷりの生クリームと一緒に食べると、まさに幸せな気分に♡
市販のホイップクリームでここまでおいしくなるとは感激です♪

今回チャレンジしてみた「ふわふわロールケーキ」ですが、お菓子作り初心者の筆者でも、上手く作ることができました。

オーブン持ってないよという方も、フライパンで簡単に作れます♪
また、小麦粉を使わないのでグルテンフリー志向の方にもおすすめです！

気軽にチャレンジできて、仕上がりも大満足。ぜひ一度、試してみてくださいね♪