めんつゆ、まだ水だけで割ってる？　揖保乃糸の産地に聞いた！意外なつゆレシピ3選

そうめんは、ゆでてめんつゆにつけるだけで食べられ、とても便利です。さっぱりしてノド越しもいいので暑い夏にはぴったりですね。

ただ、いつもめんつゆでは飽きがくるのも確か。

『揖保乃糸』で有名な兵庫県手延素麵協同組合にうかがってみたところ、「そうめんのめんつゆに飽きた時のレシピは、めんつゆアレンジがおすすめです」とのこと。

そこで、兵庫県手延素麵協同組合に『おすすめの麺つゆアレンジ』を教えてもらいました！

リピート確実！絶品のめんつゆアレンジ

兵庫県手延素麵協同組合によると、めんつゆに以下のような工夫をしてみるといいそうです。おすすめポイントと併せてご紹介します。

カレーつけだれ

画像提供：兵庫県手延素麵協同組合

【おすすめコメント】

「カレーにゅうめんのつけ麺タイプです。カレールウを使って手軽にでき上がり！！隠し味にめんつゆを加えると和風味に仕上がります」

【材料】

・水 300㎖

・白ネギの斜め薄切り 3分の2本分

・カレールウ（お好みの辛さのもの） 2個（約40g）

・めんつゆ（ストレートタイプ） 大さじ3杯

・一味唐辛子（お好みで）

【作り方】

小鍋に水と白ネギを入れて中火で煮立てます。弱火にしてカレールウを加えてよく溶かし、めんつゆを加えて味を調えます。

ピリ辛味噌つゆ

画像提供：兵庫県手延素麵協同組合

【おすすめコメント】

「コクがあり、満足感たっぷりです」

【材料】

・めんつゆ（ストレートタイプ） 200㎖

・味噌 大さじ2杯

・水 50㎖

・赤唐辛子（輪切り） 1本分

・ニラ 適量

【作り方】

1．耐熱容器に味噌を入れ、水を少しずつ加えて混ぜます。

2．『1』に赤唐辛子を加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（500W）で30秒加熱します。

3．『2』にめんつゆを加えて混ぜ、好みでみじん切りにしたニラを加えます。

ゴマだれつゆ

画像提供：兵庫県手延素麵協同組合

【おすすめコメント】

「麺にしっかり絡む和風つゆです」

【材料】

・めんつゆ（ストレートタイプ） 150㎖

・ねりゴマ 大さじ2杯

・砂糖 ふたつまみ

・長ネギ・いりゴマ（白） 各適宜

【作り方】

1．ボウルにめんつゆ、ねりゴマ、砂糖を入れて混ぜます。

2．好みで小口切りにした長ネギ、いりゴマを加えます。

めんつゆに飽きたら、ご紹介した兵庫県手延素麵協同組合おすすめの『味変』を試してみてください。

[文・構成・取材／高橋モータース＠ｄｃｐ]