あと1品欲しい時の副菜に！豆腐でヘルシーに満足感もアップできる【豆腐とひじきのみそサラダ】

レディの幸福度を上げてくれるのは、罪悪感ゼロでお腹を満たしてくれるヘルシーなサラダ。いつもは脇役のサラダにボリュームを足せば、おかずやご飯級に満足度の高い主役級サラダの完成です♪ 今回は、豆腐×野菜の満足感を上げてくれる見た目も華やかなサラダをご紹介♡

素朴だけどおいしい豆腐とひじきの和風サラダ♪ すりごまで風味をプラスして枝豆で食感のアクセントを！優しい味わいが魅力的。

材料(1人分)

木綿豆腐…1/2パック(200g)

芽ひじき(乾燥)…2g

冷凍枝豆(むきタイプ・解凍する)…30g

かいわれ大根…1/2パック

白すりごま…小さじ2

A《マヨネーズ…大さじ1

みそ…小さじ2》

作り方

1. 木綿豆腐は粗めにほぐして、すりごまと和える。かいわれ大根は2cm幅に切る。Aは混ぜる。

2. 芽ひじきは水で戻して水気をきりラップをし、電子レンジで1分加熱して再度水気をきる。

3. ボウルに全材料を和えて器に盛る。

掲載：美人百花2025年4月号「野菜をたくさんとりたい日のボリュームサラダ」

料理/エダジュン撮影/市瀬真以スタイリング/木村遥文/長谷川稚渚再構成/美人百花.com編集部