豆腐とチーズだけで…！？レンチン3分で『絶品おかず』が完成！アレンジも自在です♪

あと1品欲しいときに便利なのが、レンチンだけで作れる「豆腐チーズ」。材料もシンプルですぐに作れますよ♪

絹ごし豆腐…150g
とろけるスライスチーズ…1枚
粗挽き黒こしょう…適量
オリーブオイル…適量
しょうゆ（お好みで）…適量

準備する食材、豆腐とチーズ、調味料3つだけ！

1.水切りした豆腐を耐熱皿にのせ、その上にオリーブオイル、黒こしょうをふりかけます。

豆腐は水分がたくさん残っていると完成した時にべちゃべちゃになる可能性があるので、しっかり水気をきっておきましょう。

2.1の上にスライスチーズをのせます。

3.2を600Wの電子レンジで1分半加熱すれば完成です！

簡単すぎて味はどうかと思いきや、ひと口で驚くおいしさ。さっぱりした豆腐に濃厚なチーズが絡み、旨味とコクがしっかりマッチしています。オリーブオイルとしょうゆで深みも加わり、3分で作ったとは思えない満足感です。

トマトを挟んでレンチンし、ポン酢をかけるだけで和風カプレーゼ風に。おつまみにもぴったりの一品です。ベースがシンプルなので、バターやみそ、キムチ、佃煮などアレンジも自在に楽しめます。

レンチンだけで手軽に作れるのに、しっかり満足感があるのもうれしいポイント。忙しい日のあと1品にも重宝しますよ♪

写真・文／暮らしニスタ編集部