まだまだ暑さが厳しいこの時期。涼しげで食欲が湧いて、栄養ばっちりなレシピはないかと探していたところ、埼玉県の農家にぴったりなレシピを教わりました。その名も「きゅうりの翡翠スープ」。翡翠（ひすい）って、鮮やかな緑色が特徴の宝石の名前ですよね。・・・

あたらしい日日

長ねぎのみじん切り、大抵の人は経験あると思いますが結構面倒ですよね。実際にプロの料理人がどう切っているかをご存じですか？YouTubeでもサクッと簡単に説明するだけの動画が多い中、料理チャンネル『飲食店独立学校こうせい校長』の動画は全然違っ・・・

あたらしい日日

最近の食のトレンドのひとつ、アペロのスターといえば"ピクルス"。レストランやビストロでは、シェフ達が作るピクルス"Maison"メゾン(自家製)がスープや前菜にも添えられて、爽やかなアクセントになって...

madame FIGARO.jp

サンドイッチの定番【たまごサンド】は英語で何て言う？

英語の達人WORLD

漢字クイズのお時間です。 今回出題する漢字は【愁い】【鯢】【醤蝦】の3つ。 最初の漢字は読めても残り2つが読めないパターンが多いかも。 それでは早速クイズです！ 1つ目の漢字は「愁い」 まずはウォーミングアップがてらこの

DO-GEN どうげん

いよいよ新米の季節が到来！ 「お米は太る」なんてイメージを持たれることも多いですが、実は綺麗な人たちは断然米派！ この記事では、お米の上手な食べ方から簡単にできるレシピまでまとめてご紹介します。

MAQUIA ONLINE

数々の名品が並ぶ【ダイソー】で「ラス1」「品薄」となるほど大人気のキッチンツールは、おしゃれドリンク、おかずにおつまみ、ひんやりデザートづくりに至るまで、生活の質を上げてくれて手放せなくなりそう！ 今から秋にかけて大活躍しそうな注目品を逃がさずGETして。

fashion trend news

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！甘辛の新商品情報をお届けします。今週新発売の#甘辛MD ミレービスケット 味カレー味 袋50gもぐナビニュース…

もぐナビニュース

2022年9月に1号店をオープン後、かなりの勢いで店舗数を増やし、6月で200店舗を達成する予定となっている鰻専門チェーン「鰻の成瀬」。急拡大を果たす同チェーンの実力を確かめるべく、グルメライターが店舗を訪れ、実食して

サイゾーウーマン

X(旧Twitter)で世界トレンド1位になることもあるほど大人気のTBSドラマ『西園寺さんは家事をしない』。ドラマにはおいしそうな料理たちが登場するのですが、実は、そのレシピがいくつか公式インスタで紹介されているんです。その中から2品を作ってみました！

暮らしニスタ

東京の神宮前・自由が丘に店舗を構えるワインショップ「VIRTUS」と、京都の立ち食い蕎⻨「SUBA」は、両店が融合した新店舗「VS(ブイエス)」を、9月10日(火)、東京渋谷にオープンする。 蕎⻨とワインをカジュアルに楽しめる「VS」 「VS」は、渋谷駅から徒歩3分の立地に位置し、1階はスタンディングで蕎⻨を提供する「SUBA VS」、2階はワインショップ＆ワインバーとして楽しめる「VIRTUS VS」として営業。蕎⻨とワインをカジュアルに楽しめる新店舗としてオープンする。 1階「SUBA VS」 2021年の大みそかに京都にオープンした「SUBA」は、京都ではなじみの薄い立ち食い蕎⻨を、立場や食文化の垣根なく楽しめるスタイルで構築し、瞬く間に人気となったお店。 「SUBA VS」は、「SUBA」の初の東京の店舗となり、蕎⻨のほか蕎⻨前、「VIRTUS」のワインを使用した出汁割りなどを提供する。 麺は、全国からその時期一番良い蕎⻨粉を厳選したオリジナル麺を毎日製麺。そばつゆには、利尻昆布と本ガツオ、サバ、ウルメイワシなど上質な素材で引いた関⻄風の出汁を使用しており、関東の立ち食い蕎⻨では一般的な濃いめのそばつゆとは異なる味わいを楽しめる。具の素材には生産者から直接仕入れた野菜などを使い、馴染みのある料理や食材を蕎⻨に再解釈した斬新なメニューを提供。また、2階のワインを角打ちで楽しむこともできる。 趣向を凝らした斬新なメニューを提供 「冷かけ 完熟トマト蕎⻨」1300円は、夏だけの期間限定メニュー。出汁の風味の後にトマトの甘酸っぱい余韻が残り、オリーブオイルとディルなどのフレッシュハーブが香りを添える。カッテージチーズもさりげないアクセントだ。 「島根県宍道湖のしじみとマンダリンオイル」1100円は、日本一の産地である宍道湖の、粒が大きく肉厚な身が特徴のしじみを使用。Cedric Casanovaの柑橘が香るオリーブオイルを振りかけることにより、関⻄風の出汁としじみの出汁のそばつゆに油分が加わり、出汁の旨味がさらに引き立っている。 「とり天毛沢東スパイス」1200円は、とり天蕎⻨に湖南省の毛沢東スパイスを大胆に振りかけた一品。こちらは渋谷限定のメニューとなっている。 京都店同様、器は滋賀のショップ兼製陶所のNOTA_SHOPとオリジナルで制作。全国の立ち食い蕎麦店で最も使用されている安価な「黄梨すすきどんぶり鉢」をリメイクしたもので、渋谷店では少しピンクをおびたベージュ色の器にて提供する。 2階「VIRTUS VS」 「VIRTUS VS」は、「ウィルトスワイン神宮前」「ウィルトスワイン自由が丘」など東京に店舗を構える「VIRTUS」によるワインショップおよびワインバー。セラーには、1000種類以上のナチュラルワインおよび日本ワインを揃える。自身で好きなものを選べるワインディスペンサーには、常時48種類以上を用意し、グラスでテイスティングが可能だ。バーとして飲み比べを楽しむのはもちろん、購入前の検討としても活用できる。 別途専用ボトルの購入が必要だが、渋谷店限定でワインは少量からの量り売りにも対応しており、自宅で少しだけワインを楽しみたい人、フルボトルではなくハーフボトルなどの量からワインの角打ちを楽しみたい人におすすめだ。 オープン記念キャンペーンも開催 また、オープンを記念して、ワインを25000円以上購入した人に、山形のグレープリパブリックにオリジナルで醸造してもらった「みかえりぶろんどがーる」を1本プレゼント。なくなり次第終了となるので、気になる人はお早めに。 関祐介氏による空間設計 空間設計は、「suba KYOTO」も手がけた関祐介氏が担当。傾いたカウンターが話題となった京都店とリンクさせるため、渋谷店に関してはあえてカウンターの下の床を傾かせている。ニューフロアという階段のための階段や、カウンターを固めるために使用した木材でできた壁など、蕎⻨やワインを味わう空間も合わせて楽しんで。 渋谷に新たにオープンする「VS」で、蕎麦とワインを堪能してみては。 ■VS 住所：東京都渋谷区渋谷1-15-8 宮益ONビル 営業時間：12:00〜23:00 定休日：不定休 SUBA VS 公式Instagram：https://www.instagram.com/subasoba_vs VIRTUS VS 公式Instagram：https://www.instagram.com/virtuswine_vs (丸本チャ子)

ストレートプレス

ラジオ大阪アナウンサー・和田麻実子さんが、大阪ママを代表して日々のことを綴っていきます。今回は防災についてです。

mamagirl

コメダの人気メニューといえば「カツパン」ですよね！ 数種類あるので味の違いが気になりますよね。そこで、コメダ通の川崎 さちえさんがおすすめする「エビカツパン」「みそカツパン」「カツカリーパン」の3種類をランキング形式でご紹介します。

イチオシ

無印良品を代表する売れ筋の人気商品といえば、レトルトの「バターチキン」ですよね。実はこの味を自宅で作れる手作りキットがあるのをご存じでしたでしょうか？今回は無印良品の食材に詳しい成城スパ子・スパ夫さんが、「手づくりカレーキット　バターチキン」の魅力を紹介してくれました。これ1つで2～3人前を作れて、レトルトで抱えていた弱点を克服できる商品なのだそう！ 無印良品の「バターチキン」が好きな方はぜひ手作りキットのほうもチェックしてみてくださいね。

イチオシ

もぐナビニュースこんにちは、もぐナビ編集部です！セブンイレブンお弁当の新商品情報をお届けします。今週新発売の#セブンイレブンお弁当セブン-イレブン 旨辛キムチ…

もぐナビニュース

「浅葱」という漢字、あなたは読むことができますか？ 野菜の「葱」という漢字を含んでいるように、「葱」にまつわる語句となっています。 この「浅葱」が何と読むのか、ヒントも出しますので読み方を考えてみてください！！ 「浅」「葱」の基本の読み方 …

FUNDO

『不機嫌な公爵様はウソ発見器付き令嬢の取説をご所望です』（出迦オレ：漫画、ももよ万葉：原作/マイクロマガジン社）第5回【全7回】伯爵令嬢オフィーリアは「嘘がわかる」という特殊能力を持っている。しかし、その能力ゆえに人付き合いができず、引きこもって暮らしていた。ある日、憧れの公爵・クラウディオを一目見るため、苦手な夜会に参加したオフィーリアは、貴族の嘘ばかりの会話に反応し、会場で震え転げてしまう。急いでその場を立ち去るも、様子を怪しんだクラウディオに目をつけられてしまい――。嘘を見抜く令嬢×嘘嫌い公爵の震える（？）ロマンスコメディ『不機嫌な公爵様はウソ発見器付き令嬢の取説をご所望です』をお楽しみください。

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