秋鮭の季節到来♪ 副菜からメインまで旬を味わう鮭レシピ5選

秋鮭やサーモンを使ったメイン料理は、食卓を華やかにしてくれますよね。今回は、サーモンを使った、彩り豊かな見た目のパスタレシピを紹介します。ポイントは牛乳ではなく、砂糖不使用のアーモンドミルクを使うこと。軽い口当たりになり、クリーミーなのにあっさりとした味わいに仕上がります♪

トマトとレモンの酸味も合わさって、さっぱりといただけますよ。白だしや粉チーズの旨みも加わった、爽やかで食べやすい絶品パスタです。

料理の味付けに迷ったら、タンドリーチキンならぬ、「タンドリーサーモン」はいかがでしょうか？作り方は、ヨーグルトと味噌、カレー粉などを合わせた特製ダレに鮭と野菜を漬け込み、グリルで焼くだけ！

カレー粉の香ばしい風味が食欲をそそり、ご飯がどんどん進むこと間違いなしです。グリル任せでほったらかし調理できるので、忙しい日にもおすすめですよ♪

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ハレの日やがんばった日のご褒美にぴったりなのが、こちらの丼レシピです！香ばしく焼いた鮭を混ぜ込んだご飯に、たっぷりのイクラと大葉をトッピングした贅沢な一杯。

仕上げにバターをのせて醤油をとろりと垂らせば、コクと旨みが格段にアップします。パパッと簡単に作れるのに食卓が華やぐ、大満足のメインメニューです。

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元保育園勤務の管理栄養士である＠kmami_gohanさん考案の「さけのパン粉焼き」レシピをご紹介。フライ風ですがオーブンで焼くだけなので、揚げ物が面倒なときでも作りやすいのが魅力です♪

外はサクッ、中はふわっとした食感に、マヨネーズと醤油のマイルドな味付けが合わさり、魚が苦手な子どもでもパクパク食べられる味わい。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

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旬の鮭を使って、ご飯のお供を作るのもおすすめです。市販品は意外とお値段が張るさけフレークですが、自家製ならコスパ抜群！

茹でてほぐした鮭を、塩昆布と一緒にさっと炒め、ごまを混ぜ合わせるだけで完成します。清潔な容器に入れれば、冷蔵庫で約1週間保存できるので、毎日のごはんのお供やおにぎりの具材に重宝しますよ。

ふっくらと脂がのった秋鮭は、この季節ならではのごちそう。今回は、そんな旬の美味しさを余すことなく堪能できるアイデアを5つご紹介しました。

パスタや丼などのメイン料理から、お弁当に便利な副菜、自家製フレークまで旬を味わい尽くすレシピばかりです。秋ならではの美味しさを食卓で楽しんでくださいね♪

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