玉子焼きに『1房』刻んで入れてみて！　彩りと栄養がアップして「いつもと全然違う」

朝ご飯や弁当のおかずに欠かせない玉子焼きですが、基本の作り方だと毎日代り映えしなくてマンネリ化しますよね。

そこで本記事では、彩りと栄養価アップを狙える『ブロッコリー入り玉子焼き』を紹介します。

卵液の味つけにマヨネーズを使用することで、ふんわり仕上がるのがポイントです。

玉子焼きを作る機会が多い人は、ぜひ参考にしてみてください。

1房刻んで入れるだけ！『ブロッコリー入り玉子焼き』

材料は以下の通りです。

材料

【材料（1～2人分）】

・卵 2個

・ブロッコリー 1房

・マヨネーズ 小さじ2杯

・塩コショウ 少々

・サラダ油 適量

1．ブロッコリーを刻んで加熱する

ブロッコリーは、株から1房だけ切り落とし、細かく刻みます。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

刻んだブロッコリーを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてから600Wに設定した電子レンジで30秒加熱してください。

撮影：エニママ

2．卵液を作る

ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ、塩コショウ、加熱したブロッコリーを加えてよく混ぜます。

撮影：エニママ

撮影：エニママ

3．玉子焼き器で焼く

サラダ油を引き中火で熱した玉子焼き器に、卵液の半量を流し入れます。

撮影：エニママ

表面が乾いてきたら、奥から手前に向かってくるくると巻いていきましょう。

巻き終えた玉子焼きを奥側にずらし、空いているところに残っている卵液を流し入れます。

撮影：エニママ

同じように手前からくるくると巻き、玉子焼きを作りましょう。

4．食べやすい大きさにカットする

焼き上がった玉子焼きは、まな板に移して粗熱を取ります。

撮影：エニママ

粗熱が取れたら、食べやすい大きさにカットして召し上がれ。

撮影：エニママ

一手間加えるだけで「全然違う」

ブロッコリーを刻んでレンチンするという一手間を加えるだけで、彩りが全然違います。

筆者は普段、卵液の味つけに白だしと砂糖を使うため、マヨネーズを使うことで洋風に変わるのも新鮮でした。

やや工程が増えるものの、10分以内で完成するため、朝からでも難なく作れます。

いつもの玉子焼きに飽きてきたと感じている人は、ぜひ試してみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]