サラダ油は使わない！　玉子焼きがしっとり香ばしくなって「子供が気に入った」

朝食や弁当のおかずに、玉子焼きを作る人は多いでしょう。

味つけを変えることはあっても、焼く時の油までこだわっている人は少ないのではないでしょうか。

筆者は今回、ラードを使って玉子焼きを作ってみました。鶏がらスープの素で味つけしたところ、子供からも好評だったので紹介します。

撮影：エニママ

『ラードの玉子焼き』の作り方

用意した材料は以下の3つです。砂糖や醤油を加えずに作ります。

材料

【材料（1～2人分）】

・卵 3個

・鶏がらスープの素 小さじ1杯

・ラード 5g

撮影：エニママ

1．卵液を作る

ボウルに卵を割り入れ、鶏がらスープの素を加えて混ぜます。

撮影：エニママ

2．玉子焼き器にラードを入れる

ラードは卵液に混ぜず、玉子焼きを焼くための油として使います。

玉子焼き器にラードを入れて熱し、溶かして全体になじませましょう。

撮影：エニママ

3．卵液を流し入れて焼く

ラードがなじんだら、卵液を流し入れます。

撮影：エニママ

卵を巻きながら焼き、形を整えていきましょう。

撮影：エニママ

粗熱を取ってカットしたら完成です。

撮影：エニママ

子供にも好評！弁当のおかずにもリクエスト

焼き上がった玉子焼きを切り分け、早速食べてみます。

ラードと鶏がらスープの素を使った玉子焼きは、味のバランスがよく、おいしく仕上がりました。

撮影：エニママ

普段の玉子焼きと比べ、外側が香ばしく、内側はしっとりしているように感じます。

子供にも好評で、「遠足の弁当のおかずに入れてほしい」とリクエストも。

材料も作り方もシンプルなので、我が家の玉子焼きのバリエーションに加えたいと思います。

いつもの玉子焼きに変化をつけたい時は、味つけだけでなく、焼く時の油を変えてみるのもよさそうです。

ラードを使った玉子焼きを、試してみてはいかがでしょうか。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]