トマトの旨味を最大限引き出した【トマトとにんにくのシンプル冷製スパゲッティ】

トマトって、そのままでも本当においしい。大好き。

でも、いつもの冷製トマトパスタを、さらにおいしく調理しませんか？

作り方も材料もとってもシンプル。
なのに深みが出て、最高においしい。

誰でもまねできるレシピなので、ぜひ最後まで見てもらえるとうれしいです。

▼材料 (2人分 )

・ トマト：3つ
・ 塩：適量
・ にんにく：3片
・ ローリエ：2枚
・ オリーブオイル：大さじ3程度
・ ●オリーブオイル：大さじ2
・ ●鶏がらスープの素：小さじ1
・ ●粉チーズ：大さじ1
・ スパゲッティ（1.4mm）：160g
・ ◯お湯：2L
・ ◯塩：小さじ2
・ ブラックペッパー：お好みで

■1. トマトを1cm程度の幅に輪切りにする。オーブンの天板に並べて塩を振り、潰したにんにく、ちぎったローリエ、オリーブオイルを順にかける。

塩の量は「少し多いかな？」というくらい振ると良いです。だいたい1つの輪切りトマトに、少々〜ひとつまみくらい。しっかりトマトから旨味が出て、おいしくなりますよ。

■2. 200℃のオーブンで20分焼く。

■3. ローリエを外す。

■4. ボウルに手順3と●を入れてよく混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。

■5. スパゲッティをゆでる。鍋に○を入れ、袋の表示どおりの時間ゆでて、流水で冷やす。よく水気を切り、手順4に合わせる。

スパゲッティを茹でる時は工程4がしっかり冷えてから茹で始めることをオススメします。

■6. よく冷えたお皿に盛り付ける。お好みでブラックペッパーを振る。

■ コツ・ポイント

冷製パスタのポイント。
お皿も冷やしておくと◎。

ひと口食べたときに、
わぁ〜！
と感動するおいしさです。

我が家はにんにくが大好きなので、すべて潰して中に入れていますが、にんにくが得意でない方は、ローリエと同じタイミングで外しても構いません。

トマトの旨味を最大限引き出した【トマトとにんにくのシンプル冷製スパゲッティ】

ぜひ、試してみてください。

暮らしニスタ／にゃんtaroさん