「いつものサラダに飽きたら」トマトと玉ねぎを切って混ぜるだけ！野菜が主役のごちそうドレッシング

HIGHLIGHTS

トマトと玉ねぎが主役！野菜で野菜を食べる「ごちそうドレッシング」

野菜を切ったら、調味料と一緒にブレンダーやミキサーで混ぜるだけ

サラダはもちろん、パスタや肉・魚料理にも！冷蔵保存して3〜4日で食べきる

毎日の食事で野菜をしっかり食べたいと思っていても、いつも同じようなサラダになってしまうことはありませんか？

市販のドレッシングも便利ですが、たまにはいつもと違う味付けを楽しみたいですよね。

そんなときに試してみたいのが、トマトや玉ねぎをたっぷり使った「ごちそうドレッシング」です。

レシピを発信しているのは、管理栄養士の資格を持ち、麹を使った手軽な美容レシピを紹介している『ふみ｜簡単！麹×腸活で整う美容レシピ』さん。

野菜を切って調味料と一緒に混ぜるだけなので、難しい工程もありません。

サラダ以外の料理にも活用できる、便利なレシピをチェックしてみましょう。

野菜で野菜を食べる！「ごちそうドレッシング」のレシピ

今回のドレッシングは、トマトと玉ねぎをベースに、醤油麹や甘麹などを合わせて作ります。

材料をまとめて混ぜるだけで、手軽に作れます。甘麹がない場合は、砂糖で代用できるのも嬉しいポイントです。

材料

トマト：1個

玉ねぎ：1/4個

にんにく：1/2片

オリーブオイル：大さじ3

リンゴ酢：大さじ2

醤油麹：大さじ2

甘麹：大さじ1（砂糖で代用する場合は大さじ1/2）

ブラックペッパー：適量

トマト・玉ねぎ・にんにくをカットする

まずは、トマト、玉ねぎ、にんにくを適当な大きさに切ります。

あとでブレンダーやミキサーにかけるので、細かく刻む必要はありません。

材料をすべて入れて、ブレンダーで混ぜる

カットした野菜を容器に入れ、オリーブオイル、リンゴ酢、醤油麹、甘麹、ブラックペッパーを加えます。

あとは、ブレンダーまたはミキサーで混ぜるだけ！

トマトや玉ねぎが細かくなり、全体がなめらかに混ざったら完成です。

トマトの色が映える、鮮やかなドレッシングに仕上がります。

サラダから肉・魚料理まで！幅広いアレンジと保存方法

完成したドレッシングは、レタスやきゅうりなど、いつものサラダにかけるだけで手軽に楽しめます。

さらに、少し塩味を足せばパスタにも使えるほか、白身魚のソテーのソースとしても活用できます。

豚しゃぶや蒸し鶏にかけたり、ゆで卵、アボカド、えびと組み合わせたりするのもおすすめです。

作ったドレッシングは冷蔵庫で保存し、3〜4日で食べきりましょう。

まとめ

トマトと玉ねぎを使った「ごちそうドレッシング」は、野菜を切って調味料と混ぜるだけの簡単レシピです。

醤油麹や甘麹を使った味付けで、サラダだけでなく、パスタや肉・魚料理にも活用できます。

いつもの野菜料理に変化をつけたいときに、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

※本記事は、投稿者様に掲載の許可をいただいて作成しております。