使う食材はニンジン1本　すりおろし不要、レンチンで作るドレッシングのレシピ

本記事では、ニンジンをまるごと使ったドレッシングのレシピを紹介します。

面倒なすりおろし作業は不要。ジッパー袋で完成させますよ！

撮影：grapeフード編集部

使う食材はニンジンだけ。調理時間は約10分です。

【材料】

・ニンジン 1本

・オリーブオイル大さじ3杯

・塩小さじ2分の1杯

・砂糖小さじ2分の1杯

・コショウ適量

筆者は入れませんでしたが、さっぱりとした風味が欲しい人は、お好みでレモン汁を大さじ1杯足してもおいしく作れます。

ニンジンは皮を剥き、一口大ほどにカットします。

撮影：grapeフード編集部

耐熱容器に入れ、600Wに設定した電子レンジで5分加熱しましょう。

やわらかくなったニンジンをジッパー袋に入れて、手で揉みます。電子レンジから取り出したばかりのニンジンは熱いので、タオル越しに揉むか、少し冷ましましょう。

潰れてペーストに近い見た目になってきたら、オリーブオイル、塩、砂糖、コショウを加え、さらに揉んで混ぜ合わせましょう。

撮影：grapeフード編集部

これで、ドレッシングの完成です！

撮影：grapeフード編集部

でき上がったドレッシングを味見してみると、ニンジンの甘みが口いっぱいに広がります。

オリーブオイルや調味料がニンジンの風味を引き立てていて、「このまま完食したい…！」と思うほどでした。

ドレッシングとしてカット野菜に混ぜてみると、手で揉んで作ったことで程よい粗さがあり、よく絡みます。

撮影：grapeフード編集部

優しい甘さと豊かな風味で、いつも以上に野菜をおいしく食べられました。

電子レンジで加熱したニンジンを、ジッパー袋で揉むだけで作れるドレッシング。

疲れた日にもササッと用意できるので、ニンジンがある人は試してみてはいかがでしょうか！

[文・構成／grapeフード編集部]

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