【奈良県】この夏絶対食べたい 冷やしておいしいおやつ3選 卵と和三盆がもたらす奥行きのあるプリン

北海道から沖縄まで夏を彩る、冷たくておいしいおやつを一挙公開。その土地ならではの魅力が詰まった素材感際立つアイスを筆頭に、果実味たっぷりなゼリーや涼やかな和スイーツ、喉越し爽快な炭酸飲料など、暑さを癒す涼菓を集めました。心浮き立つ華やかなルックスのスイーツも多数揃っているので、贈り物の参考にもぜひしてみて。今回は奈良県です。

---

#29 奈良県

奈良県の手みやげ3品をご紹介！

◆KITO FOREST MARKET SHIMOICHI「KITOオリジナルプリン濃厚たまご」

信頼できる素材を素直に生かしたプリン

奈良県下市町にある複合施設「KITO」。“もうひと手間を、あそぶ。”をコンセプトに掲げ、廃校の小学校をリノベーションした建物内には、地元や県内のおいしいものといいものに出合えるレストランやマーケットなどが入っている。

五條市にあるさかもと養鶏の高級卵、白鳳卵のみを使うプリンには、奈良産の和三盆をプラス。

シンプルながら素材を第一に生かすことで、食べ進めるほどに甘みがどんどん感じられる。

そのほか、近所にある薬草農園で手摘みされた新鮮な山椒を合わせる「山椒プリン」、春夏限定で厳選されたブランドイチゴを使う「いちごプリン」もここでした味わえない名作だ。

KITO FOREST MARKET SHIMOICHI

所在地 奈良県吉野郡下市町664-1
電話番号 0747-58-8117
https://kito-shimoichi.jp/
※通販可

◆TENKARA GELATO「薪ミルク」

奈良県天川村のおいしいが細部に宿る

奈良県の南部に位置し、修験道の聖地としても知られる天川村に店を構える。

店頭に並ぶジェラートは、安心安全なのはもちろん“美味しいものを作りたい”という熱意から、日本のガストロノミーレストランとして全国から注目を集めるSÉNのシェフ・砂山利治さんが監修したもの。

林業で栄えた地元の間伐材を薪に使い、ミルクを燻したジェラートは第六感が開くような衝撃を受ける。

糖度や質感など、細かな部分も徹底したレシピで、いつまでも漂う燻製香、木のいい香りに天川村の素材力を実感。

ほかにも「甘酒シナモン生姜」や「豆腐スパイス」といった、この土地だからこそ生まれるフレーバーも味わってほしい。

TENKARA GELATO

所在地 奈良県吉野郡天川村沢谷2-1
電話番号 050-8890-4017
https://tenkara-no-okurimono.com/
※通販可

◆舟形家「生葛きり3本入」

ひんやりとぅるんっと軽快に喉へ流れ込む

1877年創業の、吉野山の入口に佇む老舗和菓子店。

職人がひとつひとつ手作りする葛餅や羊羹などの銘菓は、最高級の吉野本葛のみを使う。

「生葛きり」も同様に、選りすぐりの良質な吉野本葛を用いる。

涼やかな見た目、天然素材だからこそ叶う豊かな風味、するりと喉をすり抜ける心地のいい食感は夏ならことさら涼を感じ、心身ともに自然とクールダウン。

蜜は黒糖、ゆず、抹茶の3種類で葛切り専用の突き出し棒付き。

氷と冷たい水を入れた器に生葛きりを押し出し、蜜を別添えにすると来客時の立派なお茶菓子にも。

舟形家

販売先 天平うまし館（平城京宮跡歴史公園内）、ホテル杉の湯道の駅など
電話番号 0746-32-0515
http://www.funagataya.com/
※通販可

文＝Five Star Corporation
写真＝釜谷洋史、平松市聖