元気が出る＜チリビーンズ＞！

毎日暑くて元気が出ない。
こんな時は元気いっぱいビタミンカラーのチリビーンズで
夏バテを解消しましょう！
 
そのまま食べても、タコスに挟んだり、オムレツにかけても美味しいです。
 
多めに作って色々アレンジ
是非お試しください。
 
 
 
 

▼材料 (4～5人分)

・ 玉ねぎ：2個
・ 人参：1本
・ セロリ：1本
・ ズッキーニ：1本
・ ソーセージ（チョリソーを使いました）：1袋
・ にんにく（チューブ入りでもＯKです）：ひとかけ
・ オリーブオイル：適量
・ 野菜ジュース：1本
・ サラダ豆：4袋
・ ケチャップ、中濃ソース：適量
・ 砂糖：大匙１
・ 塩、ブラックペパー：適量
・ ローリエ（月桂樹）の葉：2～3枚

■＜玉ねぎ、人参、ズッキーニ、セロリ＞をコロコロに切りました。

ぜんぶスプーンですくえるくらいの大きさに揃えています。

■チョリソーを使ってちょっと辛味を出しました。

唐辛子マーク3本の辛～いチョリソーを使ったら
ちゃんと辛さのあるチリビーンズが出来ました！
 
辛いのが苦手な方は普通のソーセージやベーコンなどをお使いください。

■多めのオリーブオイルにニンニクを入れて香りを出します。

 

■細かく切ったチョリソーを加え、ソーセージが膨らむくらいまでよく焼きます。

この一手間で出来上がりのお味が違ってきます。

■野菜を加えて炒め合わせます。

 

■塩とブラックペパーで炒めました。

 

■こんな野菜ジュースを1本入れました。

フルーツや砂糖が入っている物があるので
気を付けてください。

■3種類の豆が入っているサラダ豆を使いました。

 

■豆はサッと水で流してから加えます。

 

■トマトケチャップをグルグルグルくらい加えました。

赤の色が綺麗に出ます。

■ソースはほんの少しで良いです。

トマトだけよりもコクが出るので少々入れています。

■トマト料理に必ず入れる隠し味の砂糖1杯です。

砂糖は全体の味をまとめます。

■出来れば入れて欲しいローリエ（月桂樹）の葉

コレを入れるだけで本格的なお味になります。

■鍋のまま食卓へ、バケットを添えてこのままバクバク食べてもらいました。

本当は残りを使おうと思っていましたが
残りませんでした。

■ コツ・ポイント

全ての材料を豆の大きさに揃えて切って、スプーンで食べてください。
 
ブイヨンなど既成のスープの素を使うと全部が同じ味になってしまうので
野菜とソーセージのお味だけで煮ています。
 
冷たく冷やしても美味しいので
朝ご飯にもぜひどうぞ！
 

暮らしニスタ／ねこじゃらしさん